“6·21”特别重大燃气爆炸事故调查认定，因烧烤店在使用中违规操作不符合标准的液化石油气瓶，发生液化石油气泄漏导致爆炸；上海一网友在“牛New寿喜烧”餐厅用餐过程中，发现食物上出现了虫子。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

社会热点

直接经济损失达5000余万元，银川烧烤店燃气爆炸事故调查报告公布

餐饮吧消息，日前，国务院常务会议审议通过了宁夏银川富洋烧烤店“6·21”特别重大燃气爆炸事故调查报告。事故调查组查明，事故直接原因是液化石油气配送企业违规向烧烤店配送有气相阀和液相阀的“双嘴瓶”，店员误将气相阀调压器接到液相阀上，使用发现异常后擅自拆卸安装调压器造成液化石油气泄漏，处置时又误将阀门反向开大，导致大量泄漏喷出，与空气混合达到爆炸极限，遇厨房内明火发生爆炸进而起火。

由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。该事故共造成31人死亡、7人受伤，直接经济损失5114.5万元。

沪上知名连锁餐厅吃出虫子？最新回应

新闻坊消息，1月19日，上海一网友与10人同行前往浦东张扬路上的“牛New寿喜烧”餐厅就餐。用餐过程中，其中一位食客突然发现，一块菠萝上有条虫子。

 

图片来源：视频截图

 

随后该网友找来经理理论，在争执中，网友还发现虫子不止一条。29日下午，洋泾街道市场监督管理所回复称：事发一周后，市监部门已约谈商家，约请投诉人，组织双方调解，商家当面道歉并全额退还消费款2190元，投诉人表示接受。

网红餐饮品牌笨萝卜被曝使用剩饭

南方都市报消息，1月28日，有消费者发文称，其在深圳文和友内的网红餐饮品牌笨罗卜就餐时，看见工作人员回收上一桌的剩饭给顾客吃。对此，1月29日，涉事门店笨罗卜浏阳菜馆（深圳店）回应称，餐厅给顾客的米饭都是盛进保温桶里的，而保温桶里的余饭，通常都会留给内部员工。其表示，此次事件为员工失误，错把留给员工的饭倒在了给顾客准备的米饭上。

首批15家餐厅上榜 “食在广州”迎来官方认证

羊城晚报消息，1月29日，广州市市场监管局、市商务局联合举办“食在广州”品牌发布会。从现场获悉，广州塔云星餐饮有限公司旗下的晖粤轩中餐厅、中国大酒店的四季中国厅等15家餐厅脱颖而出，授权成为第一批“食在广州”评价认证的星级餐厅；广州酒家集团利口福食品有限公司等3家食品生产企业的相关产品，成为第一批“食在广州”品牌产品。

头部企业动向

瑞幸在厦门成立供应链管理公司

餐饮吧消息，企查查数据显示，近日，瑞幸供应链管理（厦门）有限公司成立，法定代表人为夏伟，注册资本为1亿美元。瑞幸供应链管理（厦门）有限公司经营范围包括：供应链管理服务；食品进出口；货物进出口；技术进出口；包装材料及制品销售；食品销售；饮料生产；茶叶制品生产；粮食加工食品生产；食品生产等。

林里新春系列周边登场

餐饮吧消息，1月29日，林里发布新春系列周边小黄鸭。据了解，本次上新联合新兴艺术家孙佳艺，将小黄鸭IP与生肖龙图腾融合，打造林里专属龙年生肖艺术IP“龙鸭”。根据林里官方资讯，此次新推出三款龙鸭形象：纳福龙鸭、转运龙鸭、招财龙鸭，另外还有联名贴纸、杯套、台历、手机支架等作为周边产品，并推出新春联名礼盒，包含多款周边。

财报速览

紫燕食品预计2023年盈利3.23亿至3.65亿

餐饮吧消息，1月29日晚间，紫燕食品发布2023全年业绩预告。预告显示，公司预计2023年1-12月业绩大幅上升，归属于上市公司股东的净利润为3.23亿-3.65亿，净利润同比增长45.60%至64.53%。报告期内，主要是原材料价格趋近于往年区间，且公司通过优化供应链、提升生产工艺、加强技术改造，实现降本增效，净利润实现较大幅度提升。

国联水产预计去年亏损3.6亿元至4.7亿元

餐饮吧消息，1月30日晚间，国联水产发布业绩预告。预告显示，公司预计2023年归属于上市公司股东的净利润亏损3.6亿元~4.7亿元。上年同期归属于上市公司股东的净利润亏损757.68万元。公司表示，亏损主要是因为国内水产消费市场景气度不佳，公司主要产品销售价格持续下降，导致毛利下降；存货资产减值损失较上年大幅增加，海外市场销售业绩不佳等。

投融资

“ORDER柠檬茶”获1500万元“天使轮”战略投资

中华网消息，，近日，"广州泰荣发餐饮管理有限公司"旗下品牌“ORDER柠檬茶”获“天使轮”战略投资，融资金额为1500万。公开信息显示，ORDER柠檬茶成立于2017年，主打以香水柠檬、子弹柠檬为原料，手工冷萃茶为基底的手打柠檬茶。

注：本文由餐饮吧综合自南方都市报、中华网、羊城晚报、新闻坊等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

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