《柠檬凤爪》团体标准正式发布，助推行业品质升级

2024-03-18

聚行业之力，迎柠檬凤爪新时代!

3月15日，2024《柠檬凤爪》全国团体标准成果发布会暨亚玛亚柠檬凤爪发明专利成果首映礼在成都·缇沃丽酒店盛大举行。会上，亚玛亚食品联合多方共同发布《柠檬凤爪》团体标准，这一举动，推动了柠檬凤爪品类的创新与发展，更为整个行业树立了全新的标准与典范。

市场快速扩容，行业亟待升级

众所周知，柠檬凤爪正值风口之上。相关调研显示，凤爪类产品在中国的市场规模达上千亿，其中休闲凤爪市场占比达到40%左右。作为休闲凤爪中迅猛增长的一支力量，柠檬凤爪快速扩容，市场规模已在150亿~200亿。

这两年，柠檬凤爪市场快速爆发，吸引大量企业入局的同时，行业痛点也日益凸显。一方面，市场上柠檬凤爪产品质量参差不齐，严重影响消费者对产品的消费体验;另一方面，产品创新薄弱、同质化弊端显现，令消费者难以进行差异化区分，品牌容易陷入有品类、无特色的发展困境。在这样的行业痛点下，如何更好地保障柠檬凤爪的营养、健康与风味，成为各企业亟待破解的课题。

鉴于此，柠檬凤爪全国团体标准的制定，成为行业健康、长远发展的重中之重。

《柠檬凤爪》团标发布，为行业品质护航

作为柠檬凤爪品类的开创者，亚玛亚在聚焦标准品质，引领柠檬凤爪行业发展的道路上不断前行。这一次，亚玛亚食品牵头发布了《柠檬凤爪》团体标准，，扛起了行业健康发展的大旗。

会议伊始，国家食品安全风险评估中心李宁主任发来视频，对《柠檬凤爪》团体标准的顺利发布表示热烈祝贺。她指出，食品安全重任重大，科学规范的产品标准是食品安全的基础前提。《柠檬凤爪》团体标准，为健康消费提供了保障，为品类发展指明了方向。

成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维在现场表示：“一流的企业做标准，亚玛亚作为国内柠檬凤爪品类翘楚，多年来在产品品质、产品创新、客户服务等方面持续深耕。未来，在团体标准的引领下，希望亚玛亚能够继续以品质制胜，以创新引领，推动百亿柠檬凤爪产业向更深、更广、更远的方向发展”。

针对《中国柠檬凤爪团体标准》，成都大学肉类加工四川省重点实验室主任/教授张佳敏进行了专业解读。她表示，此次团标规定了柠檬凤爪的术语和定义、产品分类、技术要求、加工要求、产品品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。这样的一份团体标准，不仅对于提升柠檬凤爪产品质量保障具有重要意义，同时还将助推柠檬凤爪产业健康、持续、有序地前行。

聚行业之力，共启柠檬凤爪新篇章。在大会现场，成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维，成都大学肉类加工四川省重点实验室主任/教授张佳敏，成都亚玛亚天然食品有限公司董事长靳松，华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑，成都亚玛亚天然食品有限公司总经理任春松共同出席了《柠檬凤爪团体标准》启航仪式，向全行业宣告柠檬凤爪行业新标准。这不论对于消费者，还是行业发展，都有着里程碑式的意义。

亚玛亚，定义行业标准，引领健康生活

英雄难当，开创品类的先行者的故事并不好讲。有友创新泡椒凤爪神话，得益于独特的加工工艺;王小卤引领虎皮凤爪，得益于强大的研发能力。无论是工艺革新还是技术突围，“打铁”是需要自身硬的。那么，作为柠檬凤爪团体标准的发起方，柠檬凤爪品类的开创者，亚玛亚定义行业标准，领跑柠檬凤爪赛道，底气何在呢?会上，亚玛亚食品董事长靳松给出了答案。

创新是亚玛亚持续发展的动力源泉。靳松董事长表示:“对企业而言，不断挑战新事物，只有创新才有活路，没有创新只有死路。”亚玛亚坚持与时代同行，通过创新升级满足年轻人对更高品质的产品需求，这不仅赢得了消费者的信赖，更是获誉无数。这些年，亚玛亚不仅荣膺“高新技术企业证书”，还获得了“专精特新企业”、“创新型中小企业”等荣誉称号。这既是创新实力的彰显、又是业界贡献的肯定，更是国家权威的高度认可。

品质是亚玛亚立于不败之地的基石。自成立之初，亚玛亚秉承着“生产家人愿意食用”的质量理念，从食材选择、制作工艺、包装生产等全流程，打造国内柠檬凤爪的品质天花板。需要强调的是，打造柠檬凤爪品质天花板的背后，有着实实在在的底气支撑——亚玛亚柠檬凤爪先进的加工工艺已获得四川省农村科技发展中心的官方认证;亚玛亚泡制品传统制作技艺也被大邑县列为非物质文化遗产遗产代表性项目;此外，通过对生产工艺的长期钻研，亚玛亚更是获得了国家发明专利证书，为品牌建立行业标杆地位提供了有力的支撑。