库迪咖啡回应创始人被强制执行一事，称公司经营一切正常；南城香上海首店正式开业。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

头部企业动向

陆正耀被强制执行近19亿，库迪咖啡回应：对公司无影响

每日经济新闻消息，近日，中国执行信息公开网显示，，库迪咖啡创始人陆正耀近日新增一则被执行人信息，执行标的18.9亿余元，执行法院为北京市第四中级人民法院。对此，库迪咖啡在接受媒体采访时表示，执行案件对品牌没有影响，目前公司的运营一切正常。

南城香上海首店正式开业

餐饮吧消息，4月8日，南城香上海首店正式开业。据了解，南城香上海门店的产品体系与北京相同，包括快餐、串、馄饨以及3元吃早餐等，但没有晚餐的小火锅。据自媒体“餐观局”报道，南城香上海首店开出前，已经在当地布局了中央厨房，供应能力在100家门店以上，并且能保证每个门店食材同城当日鲜配。

 

 

△图片来源：南城香

瑞幸咖啡近三年销售及营销费用超20亿元

Foodtalks消息，4月8日，瑞幸咖啡官网宣布已向美国证券交易委员会提交2023财年经审计的财务报表。报表显示，在2021年、2022年，以及2023年，瑞幸分别投入3.369亿元、5.701亿元及12.865亿元用于销售和营销。

老乡鸡公开预制菜占比，半预制占27.7%

餐饮吧消息，4月8日，老乡鸡官网发布20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》，回应其菜品到底是否为预制菜。《报告》显示，老乡鸡正餐菜品119个，其中餐厅现做84个，占比70.6%（生鲜现做30个、生切现做29个、生调现做25个）；半预制33个，占比27.7%；复热预制2个，占比1.7%。报告共包含202个供应商明细，484个三卡追溯档案。其中，餐厅菜品追溯卡188个，央厨食材追溯卡136个，外采原料追溯卡160个。

紫燕食品拟与天图资本设立食品股权投资基金

餐饮吧消息，近日，紫燕食品与天图资本签订战略合作框架协议，拟出资3000万元，与天图资本共同发起设立食品股权投资基金。该基金计划分为两期投资。一期投资中，紫燕食品(或控股子公司)与天图资本及合作方共同出资1亿元设立基金。紫燕食品(或控股子公司)出资3000万元，占比30%，而天图资本及合作方则出资7000万元，占70%。

紫燕食品表示，公司通过合作设立基金，引入专业投资机构作为合作伙伴，实现资源共享，有利于主营业务继续深耕发展，拓展公司在相关领域业务的布局，进一步丰富业务结构。

和府捞面正式公布加盟门槛，统包合作费为69.8万元

餐饮吧消息，4月7日，和府捞面微信公众号发布信息显示，和府捞面的统包合作费为69.8万元，包含设计、装修、标配设备。对于店铺，和府捞面推荐门店面积为80-100平米。另外，和府加盟小程序中也显示，目前和府捞面未与任何第三方建立招商代理。

据了解，目前和府捞面拥有超过600家直营门店。和府捞面称，和府捞面已完成了品牌升级，“绿色和府”和“普惠和府”成为重新定义新周期的品牌核心主张，同时开启“出海、下沉、加密、加盟”的战略布局。

店员为顾客倒消毒水？星巴克回应来了！

青岛新闻网消息，近日，一网友反映在成都双流国际机场内的星巴克买了杯咖啡，随后要了杯水喝，居然发现店员给的是消毒水。随后当事人在成都双流国际机场医救中心，开出旅客不适航医务证明书，并到达医院检查。对此，星巴克涉事门店工作人员称将及时跟同事反映，会有专人回应这件事。成都双流国际机场工作人员则表示，机场内的商家在一定程度上归机场管理，后期将会加强对商家的管理。

美团在厦门成立新公司

企查查APP显示，4月8日，厦门海百骑科技有限公司成立，该公司法定代表人为孙可青，注册资本为500万美元，经营范围含人工智能基础软件开发、人工智能应用软件开发；共享自行车服务、电动自行车维修、自行车制造、自行车及零配件零售等。股权穿透信息显示，厦门海百骑科技有限公司由美团旗下公司Xigua Limited全资持股。

蒙牛于上海成立科技公司，含餐饮服务业务

证券时报消息，企查查APP显示，近日，上海蒙牛优格科技有限公司成立，注册资本为1000万元，经营范围包含:互联网销售(除销售需要许可的商品)；品牌管理；供应链管理服务；家居用品销售；体育用品及器材批发；食品销售；餐饮服务等。企查查股权穿透显示，该公司由内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全资持股。

社会热点

北京网红面馆火灾原因查明：违规动火作业引燃可燃物

央视新闻消息，4月3日下午，北京市西城区大栅栏街道的“方砖厂69号炸酱面”饭店发生火灾。当时正值用餐高峰期，火灾不仅惊扰了大批食客，还导致饭店屋顶被烧穿。经消防部门调查，火灾起因于屋顶防水施工人员违规动火作业，引燃了可燃物。消防救援人员及时响应，迅速疏散人群并扑灭火势，事故中无人员伤亡。目前，两名施工人员被行政拘留，涉事饭店被临时查封。

政策信息

广州：餐饮场所使用管道燃气可享优惠奖补

南方+消息，近日，《广州市餐饮场所推广使用管道燃气优惠奖补政策的实施方案》（以下简称《方案》）正式施行。据悉，《方案》按照“政府奖补、企业优惠、愿改全改”的原则实施奖补政策，符合条件的餐饮用户安装管道燃气可获得费用减免。《方案》也指出，通过持续推广，广州市力争在2028年底前实现可覆盖管道天然气的餐饮场所使用管道天然气比率达到80%。

注：本文由餐饮吧综合自每日经济新闻、企查查APP、证券时报、央视新闻、青岛新闻网、南方+等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|餐饮吧_周飞飞

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