西安饮食2023年实现营业收入约7.80亿元，同比增长60.94%；广州酒家回应在职员工数量下降，称餐饮业务中服务外包占比提升所致。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

头部企业动向

西安饮食2023年营收约7.8亿

餐饮吧消息，4月10日，西安饮食发布2023年年度报告。数据显示，西安饮食2023年实现营业收入约7.8亿元，同比增长60.94%；归母净利润亏损约1.18亿元，上年同期亏损2.21亿元。西安饮食表示，目前旗下拥有 20 家分公司、17 家子公司，大小门店网点 130 多个，其中西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等12个品牌被认定为“中华老字号”。

 

 

△图片来源：西安饮食官网

广州酒家回应在职员工数量下降：餐饮业务中服务外包占比提升

财经网消息，近日，广州酒家举办2023年度线上业绩说明会。有投资者提到，“2023年薪酬总额同比有所下降，该下降幅度是否因为广州酒家总店翻新歇业导致？因为观察到在职员工数量变化中餐饮人数下降百余人，贡献人数下降超过100%。”对此，广州酒家财务总监卢加表示，系2023年餐饮业务中服务外包的占比提升所致。

海底捞与樱桃小丸子联名推出春季系列新品

上海证券报消息，日前，海底捞联名樱桃小丸子IP，在超过1000家海底捞门店上架4款稀有菇的蘑菇拼盘，并推出系列活动和周边产品，包括与樱桃小丸子IP相关主题的野餐垫、充气沙发等。另外，海底捞在上海推出了樱桃小丸子主题快闪店，搭建了樱桃小丸子打卡区、游戏互动区、周边产品区等区域。

田野股份：去年业绩下滑，主因系原料果蔬制品细分市场竞争加剧

餐饮吧消息，4月9日，田野股份发布的投资者关系活动记录表显示，2023年，田野股份实现营业收入约4.6亿元，同比下降2.33%，归属于母公司股东的净利润3337.81万元，，同比减少37.69%，主要原因为下游新茶饮行业逐步进入成熟期，行业增速放缓、竞争加剧，客户价格敏感度提高，公司压降毛利率应对市场竞争所致。

瑞幸咖啡在浙江、新疆成立新公司

企查查APP消息，近日，瑞幸咖啡（浙江）有限公司成立，法定代表人为沈蓁波，注册资本1000万元。同时，瑞幸咖啡(新疆)有限公司成立，法定代表人为曾令聪，注册资本同样为1000万元。股权穿透显示，上述两家公司均由瑞幸咖啡（中国）有限公司全资控股。

星巴克创始人投资可持续巧克力公司Tony's Chocolonely

农食网消息，近日，星巴克原CEO霍华德·舒尔茨收购了巧克力制造商Tony's Chocolonely的2%股份。目前霍华德的投资条款并未披露。据报道，Tony's Chocolonely由三位荷兰记者创立，一直致力于打造一个可持续的巧克力产业链，为了进一步拓展其在美国的业务，Tony's Chocolonely正在与沃尔玛合作，预计明年其产品在美国零售商处的覆盖面将增加20%。

社会热点

武汉辖区市监所回应5块雪花酥681元：有明码标价，但没有明确告知顾客

鲁中晨报消息，4月7日，武汉一名女子反映，自己亲戚在一家点心店内购买了5块雪花酥，结账时发现要付681元。该女子表示，当时店员没有说清楚价格，还拒绝退款。最后由于围观的人数众多，店员最终给亲戚退了款。

据该辖区一元路市场监管所调查了解，这名女子购买的雪花酥标价为12.8元/50g，店内有明码标价。不过，市场监管人员在调查中发现，店员确实存在没有明确告知、提醒顾客计价方式、商品价值的问题。

投融资

上海氦豚“Cofe+”咖啡机器人完成A轮首轮融资

投资界消息，近日，咖啡行业的人工智能公司“上海氦豚机器人科技有限公司”，官宣完成A轮首轮融资，本轮融资由著名投资人余方标等领投。据了解，上海氦豚机器人科技公司研发制造了cofe+全智能机器人现磨咖啡亭、机器人现磨咖啡吧、机器人现磨咖啡台、街角机器人现磨咖啡馆一系列AI新产品。目前，cofe+机器人咖啡亭已出口到美国、加拿大、欧洲、大洋洲、东南亚、中东等国家。

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整编|餐饮吧_周飞飞

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