当下，餐饮行业正面临消费需求与观念快速转变、市场竞争同质化加剧，以及智能技术迅速迭代等变化。在新环境下，中餐产业将出现哪些新趋势？品牌又有哪些突围的新机会？

5月10日，由世界中餐业联合会、餐饮吧、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社承办的“2024年中餐品牌建设座谈会暨2024中国餐饮城市行（北京站）”活动成功举办！

本次活动以“聚力·增长—— 中餐品牌突围之路”为主题，多位头部餐饮品牌创始人、行业资深专家、投资人等汇聚一堂，共探中餐发展的新机遇与挑战。

活动一开场，世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰发表精彩致辞。

邢颖表示，5月10日是中国品牌日，对餐饮行业也有特殊意义。邢颖认为，今年餐饮市场有四个关键词，即大众化、差异化、产业化、品牌化。目前中餐质量化发展和中餐出海是个热门的话题，世界中餐业联合会希望倾听更多餐饮品牌的声音，助力和服务于“中餐企业走出去”。

 

 

世界中餐业联合会会长邢颖

王怡峰表示，央广网于2021年与餐饮吧战略合作，开设了央广网餐饮频道，致力于为中国的餐饮业发声，专注于宣传好、服务好餐饮行业和餐饮品牌。“我也希望未来大家一起携手，让中国的餐饮在世界发出熠熠光彩。”

 

央广网副总裁王怡峰

 

在主题分享环节，万店盈利智库创始人兼CEO陈志强分享了《中餐品牌建设的五“最”方法论》。陈志强表示，未来10年，餐饮行业会达到10万亿规模，市场至少会出现100个万店品牌。

拆解万店品牌的盈利模型和品牌价值，陈志强总结出了“五最”“七效”的冠军模型，“五最”即最爆产品、最火门店、最多开店、最优供应链、最强总部。“七效”则为品效、客效、人效、坪效、店效、密效、链效。

 

万店盈利智库创始人兼CEO陈志强

 

同时，本次活动期间还举行了“第四届中国餐饮品牌节”新闻发布会。

餐饮吧创始人陈洪波现场“第四届中国餐饮品牌节”系列筹备工作正式启动。世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总裁王怡峰、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强、华天饮食集团董事长贾飞跃、南城香创始人汪国玉、伊尹餐饮集团董事长张洪、紫光园餐饮集团总裁刘政、鱼你在一起创始人魏彤蓉、弘毅投资董事总经理兼百福控股CEO王小龙、餐饮吧创始人陈洪波等10位嘉宾一齐上台，共同按下按钮，宣布“第四届中国餐饮品牌节”系列筹备工作正式启动。

 

“第四届中国餐饮品牌节”新闻发布会现场嘉宾合影

 

据陈洪波介绍，第四届中国餐饮品牌节将于2024年9月24-26日在广州开启，为期3天。本届品牌节由世界中餐业联合会、央广网，以及餐饮吧联合主办，，将以“聚力•共好”为主题，在以往高规格、高品质的盛会的基础上进行升级。

作为北京城市行活动的重要环节，30多位大咖围绕“中餐品牌突围的新机会和新趋势”“中餐出海过程中的挑战与应对策略”两大议题进行思维碰撞。在嘉宾热烈的探讨中，本次活动也圆满结束。

 

 

目前，餐饮吧、央广网餐饮频道联合举办的“2024中国餐饮城市行”系列活动，已经走访了深圳、西安等城市。此次北京站活动的成功举办，再次为城市烟火气添薪加火，为广大餐饮人搭建一个资源共享的交流平台。

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