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南京“10元咖啡阿姨”走红 营养专家:速溶咖啡不宜过量饮用

2024-05-24

近日,江苏南京的韩阿姨手冲咖啡火了,她亲手用开水冲泡3条速溶咖啡,还给顾客塑封,只卖10元,引来众多网友打卡。作为一种方便快捷的饮品,速溶咖啡确实给大家带来了诸多便利,然而,关于速溶咖啡是否健康的争议不绝于耳。为此,记者采访了首都保健营养美食学会会长王旭峰。

专家表示,速溶咖啡是从烘炒的咖啡豆中提取有效成分后,经过干燥而成的粉末,通常被制成三合一的咖啡饮品,喝起来香甜可口,但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。其中,植脂末的主要成分之一——氢化植物油,,其中可能含有对健康不利的反式脂肪酸。

据悉,2018年,中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中建议:普通成人每天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内。过量饮用可能导致中枢神经持续性兴奋,进而引发失眠、心慌等问题。此外,速溶咖啡中的咖啡因可能对胃肠黏膜造成刺激,导致胃反酸、胃烧灼感等不适症状的出现。长期过量饮用还可能增加肝肾负担,对身体健康造成潜在威胁。

专家提醒,咖啡因摄入切勿过量,同时,尽量避免空腹喝咖啡。有条件者可喝现磨纯咖啡,或者购买能量及碳水化合物数值相对低一些、含脂肪相对少的咖啡。

专家称,以下几类人群不宜饮用咖啡:

1.喝完咖啡出现不适的人群。如肠胃疾病患者、咖啡因不耐受,喝完咖啡出现呕吐、恶心等强烈反应的人群。

2.睡眠障碍患者。睡眠障碍患者如果不控制咖啡摄入量,早上一杯就可能导致夜晚入睡困难。

3.经常惊恐、焦虑的人群。过量喝咖啡可能会使人产生焦虑情绪,建议经常焦虑的人少饮用咖啡。

4.心率异常人群。大量饮用咖啡和浓茶会促进交感神经兴奋而使心率增快。

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