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和民重返中国内地市场 在深圳开出直营居酒屋「三代目鸟メロ」

2024-05-31

5月27日,日本餐饮连锁「和民」在官网宣布,时隔4年再次在中国内地开出直营门店,在深圳开设直营居酒屋「三代目鸟メロ」大陆首家门店。据了解,该店位于深圳市罗湖区南湖路南湖时代广场,门店供应用中国品牌鸡肉(如清远鸡等)制成的串烧,以及寿喜烧、寿司、盖饭等日本料理和酒类饮品,客单价约130元。

 

和民重返中国内地市场 在深圳开出直营居酒屋「三代目鸟メロ」

和民重返中国内地市场 在深圳开出直营居酒屋「三代目鸟メロ」

 

图源/和民官网

和民是一个日本大众居酒屋连锁品牌,主要出售日式料理、日式小食、酒类等。2005年,和民进入中国内地市场,先后在深圳、上海开店,经营和民居酒屋、飨和民、内亭等品牌。2014年巅峰时期,,和民在内地市场的门店数量一度达到42家。

2016年,和民集团宣布重组中国业务,计划与海航集团旗下餐饮企业合作,将中国内地门店开到100家;次年,海航集团旗下爱其原味餐饮宣布收购和民中国业务(上海、深圳、广州及苏州)60%股权;2019年双方宣布取消合并,和民的“百店”计划也戛然而止。

2020年2月5日,和民集团宣布,因疫情导致中国店铺营业时间缩短,来店顾客数量以及销售业绩大幅下降,加之对疫情结束时间无法预估,计划撤出中国内地市场。同年4月,和民内地门店全部关闭。不过,和民在中国香港和台湾的门店继续营业。

 

和民重返中国内地市场 在深圳开出直营居酒屋「三代目鸟メロ」

 

图源/和民官网

2021年7月,和民宣布与国际天食集团签订特许经营合同,在中国运营炸鸡店「唐扬天才」,将该品牌的海外首店开进上海北外滩来福士。赢商网查阅国际天食(即上海小南国)2021年年报,文中提到新开一家「唐扬天才」餐厅。不过,该店营业不久后就关闭了。

不同于「唐扬天才」,「三代目鸟メロ」是直营门店,这意味着和民正式“重返”中国内地市场。和民表示,计划8月在上海开设直营店,未来还考虑扩展到特许经营。

相关标签: 居酒屋 日式料理 和民

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