近日，酒类消费品牌江小白入局小酒馆，主打“酒菜一味”的餐酒文化。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
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江小白跨界开酒馆，
小酒馆赛道又起波澜？
海伦司的上市，让人看到了小酒馆文化的更多可能性。如今，一些酒类消费品牌也做起了小酒馆生意。近日，餐饮吧了解到，酒类消费品牌江小白开起了小酒馆。
根据江小白微信公众号消息，9月9日，江小白酒馆在重庆磁器口景区开始面向用户试营业。
△图片来源：江小白微信公众号
餐饮吧了解到，与其他酒馆不同的是，江小白酒馆主打“酒菜一味”的餐酒体验，即每道菜都会由侍酒师推荐搭配一款酒，以此来让用户感受一种全新的生活方式。
据了解，早在2018年，首家江小白酒馆就在江小白集团总部对面成立，但当时并未对公众开放，只是作为员工与客户喝酒吃饭的酒饮食堂。后来，随着用户的增多，江小白开始探索尝试餐+酒的运营模式，并于今年正式开始试营业。
作为酒类消费品牌，江小白在酒文化和酒的供应方面有着天然的优势，但是餐饮方面能否做得同样出色呢？我们拭目以待。
拖欠房租、欠薪
山东知名连锁拉面店老板疑似跑路
根据齐鲁晚报消息，近日，山东知名连锁拉面店马兰拉面店老板疑似跑路，济南12家马兰拉面门店已经注销。目前，该店客户会员卡已经无法使用，老员工也被拖欠4个月的工资。
9月6日，曾在济南舜玉路上的马兰拉面办理过会员卡的于先生（化姓），前往马兰拉面消费时发现，该店原址换了一家新店，卡里剩余的100多元已经无法使用，并且该店所属公司的负责人处于失联状态。
△图片来源：摄图网
据员工反映，济南马兰拉面还拖欠了房东15万的房租以及多位老员工4个月的工资。
据了解，济南马兰拉面总公司为山东马兰拉面快餐连锁有限公司。该公司成立于2003年，公司法定代表人为刘某，公司被青岛邦华餐饮管理服务有限公司100%控股，而青岛这家公司的法定代表人也是刘某。资料显示，山东马兰拉面快餐连锁有限公司已被列入经营异常名录。目前，包括济南市中舜玉马兰拉面快餐店在内的十多家公司都已经注销，刘某电话一直联系不上。
对此，有律师表示，员工、房东还有顾客可以找市场监管部门查询一下公司状态，如果公司还没有破产，可以通过诉讼的方式来维护自己的合法权益。
餐饮吧认为，无论是什么原因经营不下去，该品牌的负责人都应该站出来说明一下情况，给公众一个交代，而不是“玩失踪”。
伏见桃山改名“伏小桃”
根据界面新闻消息，9月9日，伏见桃山通过官方公众号发表声明，将正式更名为“伏小桃”。同时，伏见桃山还对此前起名和更名引发的争议和风波道歉。
据了解，伏见桃山创始于2017年，原名“汴京茶寮”，第一家门店于2017年9月在南京明瓦廊开出，由于商标注册期间出现众多山寨门店，故于2019年更名为注册商标“伏见桃山”。
△图片来源：伏小桃官网
不过，改名后，伏见桃山也一直风波不断。2020年，伏见桃山就因名称问题被消费者质疑，有网友指出，“伏见桃山”撞名日本明治天皇陵墓。当时伏见桃山发文称，“伏见桃山”不是陵墓名，而是一个地名的简称，指日本京都的伏见区桃山一带，通常被简称为“伏见桃山”。网络上提及的陵墓，确实位于这一带，但并不代表这个地方，更不能等同于“伏见桃山”这个词。
但网友对此并不买账，伏见桃山也因此一直被诟病。
如今，伏见桃山改为“伏小桃”是否能平息消费者的议论呢？这还有待观察。不过，通过伏见桃山的改名风波，也给了餐饮人一个提醒：餐饮企业品牌取名一定要谨慎，千万不能抖机灵。
郑州将在“双节”期间
针对餐饮等行业发放消费券
根据大河报9月10日消息，为促进消费回暖，围绕线下促消费活动，结合即将到来的中秋小长假和“十一黄金周”，郑州计划推出系列全民参与性促消费活动，将发放消费券红包500万元、发放5500万元外卖消费券。
据了解，从本月起到12月，郑州促消费活动将结合中秋、国庆、“双11”等传统消费旺季，在餐饮等重点领域组织重点商圈、特色商业街和商贸企业、电商平台、行业协会，统一开展消费券发放、网购补贴、直播带货、主题消费节等系列活动，促进消费市场快速回暖。
△图片来源：摄图网
值得关注的是，此次活动期间还将举办“品味中原”美食节，配合第二届郑州国际食品博览会，联合银联发放餐饮专用消费券，组织全市重点餐饮街区及企业共同开展餐饮促消费活动，进一步活跃餐饮市场。
这对此前遭受到洪灾和疫情双重打击的郑州餐饮业来说，无疑是一大利好消息。
河南一餐饮店被拖欠餐费8万元
根据河南广播电视台消息，河南郑州一餐饮店根据协议给电影剧组送餐，然而在剧组杀青两周后，该餐饮店却迟迟拿不到剩余的8万多元饭钱。
据了解，该餐饮店此前与天津众昇文漾文化传媒有限公司签订餐饮合作协议，从6月30日到8月20日，给电影剧组送餐。根据合作协议，自合同签署后，甲乙双方在每周结束后2日内结算上一周餐食费用，每顿餐食签收单的要求为：单价*人数。
但是，因剧组生活制片人未按合同上定义的多少人报多少量，向餐饮店多报了2、30份的餐品，最终结算的时候，天津众昇文漾文化传媒有限公司拒绝结款。
目前，关于餐款的结款事宜双方还在进一步协商。
注：本文由餐饮吧整合自江小白微信公众号、齐鲁晚报、界面新闻、大河报、羊城晚报公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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