胖东来回应“擀面皮”事件，投诉顾客奖励10万元，，对特定顾客补偿883万；女子与狗共用餐具引发热议。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

社会热点

胖东来奖励投诉顾客10万元

大河报消息，6月25日，有顾客在抖音平台反馈，新乡胖东来联营餐饮“擀面皮”加工场环境卫生堪忧，并提供了现场的视频录像。

6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》。对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励。

同时，对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿（共计8833份，预计补偿金额883.3万元）。并对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。

女子与狗共用餐具引热议

南方都市报消息，6月24日，有网友发布视频称，其近日在上海大米先生金汇龙湖店用餐时，看到一女子与宠物共用餐具。视频中，女顾客吃一口，就用同一双筷子喂一口宠物狗。事件发生后，大米先生在微博评论区回复网友：“商场允许带宠物狗进场，事后对餐盘进行了废弃处理。”6月26日，涉事商场确认上述情况属实，称大米先生现已对餐具和餐厅进行了消杀。但由于大米先生门店监管不力，影响消费者用餐体验，商场对其罚款2000元。

云南农业大学打造“咖啡科学与工程”专业

央视网消息，6月27日，“全球首个咖啡专业”的话题登上微博热搜。详情是云南农业大学开设了“咖啡科学与工程”的新专业，成为全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点。据了解，该专业设置了咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡机械与设备、咖啡烘焙与品评学等课程，旨在培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计能力的复合型人才。

深圳三部门联合倡议规范餐饮扫码点餐

中国消费者报，6月25日，广东省深圳市消费者委员会、深圳市烹饪协会和深圳市餐饮商会联合发出倡议：规范餐饮扫码点餐，促进行业健康发展。倡议广大餐饮经营者，要提供多种点餐服务体验、通过纸质餐牌、电子餐牌、店堂展示牌等多种方式展示菜单，供消费者就餐前充分了解产品信息和价格信息，充分保障消费者的知情权。并且不得强制或诱导消费者注册会员、关注微信公众号；未经消费者同意，不得发送商业性信息。

济宁成立校园食品安全监督委员会

央广网消息，6月24日，济宁市校园食品安全监督委员会第一次全体成员会议暨“邀您同查·直击后厨”活动在济宁海达行知学校成功举办，标志着济宁市校园食品安全监督委员会正式成立。按照该委员会工作机制的要求，每年召开全体成员会议，通报、研究全市校园食品安全工作开展情况；每学期至少开展一次校园食品安全调研；监督委员会各成员均有权通过不同方式和渠道向学校（含学校集体供餐单位）以及主管、监管部门直接反映校园食品安全问题。

头部企业动态

喜茶全球门店突破4000家

餐饮吧消息，6月26日，喜茶美国官方小红书账号发文表示，喜茶全球门店数已经突破4000家。根据喜茶2023年报，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280%。

 

 

△图片来源：喜茶官方小红书

上海小南国调任王慧莉为执行董事兼董事会主席

餐饮吧消息，6月27日，上海小南国发布公告，顾桐山将于2024年6月28日举行的公司股东周年大会上轮席告退。现任非执行董事王慧莉将获委任为授权代表，调任为执行董事兼董事会主席，自2024年6月28日股东周年大会结束起生效。

湊湊台湾首店正式亮相台北大巨蛋

财报网消息，6月25日， “湊湊火锅茶憩”（以下简称“湊湊”）在中国台湾的首店正式开业。这家店位于台北市最大购物中心“远东Garden City”，也就是闻名已久的大巨蛋商场内，面积近520平方米，设有4个KTV包厢，能同时容纳近160人就餐。据了解，门店开业首日的翻台率达到了4.43。

煲仔正门店突破200家

餐饮吧消息，6月26日，煲仔饭品牌煲仔正宣布6月新进七城开出了10家门店，全国门店数已经突破200家。据了解，目前煲仔正已经进驻广州、深圳、北京等多个城市。煲仔正方表示，目前品牌正在推动门店在西南区域的扩张，稳步向百城千店目标进发。

注：本文由餐饮吧综合自大河报、央视网、中国消费者报、南方都市报、财报网等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|餐饮吧_朱 

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