随着天气越来越热，外出吃宵夜的人也越来越多了，美味的田螺成为了许多人的首选，用牙签掏出田螺肉，一口塞进嘴里，这样的夜晚光是想想都让人心情愉悦。

但是，请注意！田螺虽然很美味，但它的一种“小伙伴”——福寿螺体内却积聚了大量毒素，千万不要误食了。

6月28日，有媒体爆出福寿螺被“伪装”成田螺肉制成食品出售给消费者，在网络上引起热议。

福寿螺“伪装”成田螺流入市场 湖南汉寿官方通报

6月28日，据澎湃新闻报道，在湖南、重庆等多地暗访调查发现，从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。

湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂的负责人称，由于田螺数量减少，野外水域福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。

“螺”贩子张军（化名）称，带壳福寿螺每斤卖5毛钱，物流和加工费另算。粗加工好的福寿螺冻肉，每斤4元。标准发货件为30斤一包。田螺的价格则要贵很多，带壳的每斤3元，冻肉每斤10元。

相关报道引发网友热议，不少网友表示，“赚钱得有道，别拿消费者的健康开玩笑”，也有网友感叹太吓人了，“从此以后各种螺只要看不见外壳的一律不吃”。

6月28日，，湖南汉寿县市场监督管理局6月28日发布一则情况通报：

 

 

情况通报显示，6月28日，澎湃新闻报道了汉寿县湘缘特种水产品有限公司、宏泰食品厂两家企业使用福寿螺冒充田螺肉销售的问题后，汉寿县高度重视，迅速行动，立即成立由县市场监管局牵头，县公安、环保等部门组成的联合执法组赶赴现场，联合执法组已对涉事企业进行了查封，对所有成品、半成品及原料进行了现场封存，公安机关已将涉事企业法人传唤到位。后续依法依规处理情况，将及时向社会通报。

福寿螺“上餐桌”多有报道

值得注意的是，有关于餐厅使用福寿螺新闻，并不是第一次被媒体报道。

今年5月21日，有网友发帖称，其在湖南长沙的一家网红餐厅吃到了福寿螺，质疑食品安全问题。

据南方都市报，5月23日，涉事门店负责人表示，确实使用了福寿螺，但均为可食用螺肉，门店现已全部下架福寿螺。同日，该店的螺肉供应商负责人回应称，福寿螺在生产过程中经过多次高温熟化处理，不仅有第三方出具的寄生虫检验报告，也有每批次的厂检。

2022年5月，据南国都市报报道，有海口市民反映称，位于海口市龙华区义兴街西天庙小吃街上，有人将福寿螺当成田螺销售。经对比核实后，证实了这一说法。海口市市场监督管理局表示，目前没有法规禁止销售和食用福寿螺，但商贩在销售时须向顾客明确所售是否为福寿螺，其次须加工干净，煮熟煮透。水产专家表示，福寿螺自身抗菌性较强，身上会夹带寄生虫，不建议市民食用。

2019年时，据重庆广电第一眼报道，有重庆市民向第1眼反映，他发现，他在九滨路吃的田螺好像是福寿螺冒充的，而且一整条街卖的都是这种螺。他担心，这种螺会存在食用的风险。

 

 

记者首先找到了报料市民提到的这家大排档进行暗访，点了一份菜单上的“辣子追命螺”，服务员称是田螺，可从样子上看，不大像田螺。

面对进一步追问，服务员和店面经理都坚持说，菜盘子里的就是田螺。但据重庆水产研究所鉴定，这家店所谓的“田螺”，其实就是福寿螺。

一只福寿螺中可含寄生虫3000～6000条

福寿螺屡屡被关注都和它体内的“广州管圆线虫”有关。

一只福寿螺中可含寄生虫3000～6000条，如果生吃或者吃未煮熟煮透的螺肉，很容易引起广州管圆线虫病。活的广州管圆线虫幼虫被吃进去后，可穿过肠壁，随血流到达身体各器官，引起机械损伤和炎症反应，最严重的是侵犯中枢神经系统，引起脑膜炎或脑膜脑炎。

据央广网，福州市疾病预防控制中心传染病防控科医师廖强冰介绍，患者一般在进食螺肉后2～5天发病，临床表现主要为剧烈头痛，走路、坐下、翻身时头痛都会加剧，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，严重者可导致瘫痪、死亡。诊断治疗及时的情况下，绝大多数患者预后良好，但极个别感染虫体数量多者，病情严重可致死亡，或会破坏神经组织，导致痴呆等后遗症。

此外，福寿螺繁殖能力很强，一年可产卵20-40次，年产卵量3-5万粒，可以迅速扩散。而且福寿螺食性杂，一旦爆发会破坏周边的生态系统。4-6月份和8-10月份是福寿螺产卵和孵化的高峰期，一旦发现就要马上处理，这样才不会大面积繁殖蔓延。

那么该如何分辨田螺和福寿螺呢？

 

 

福寿螺与田螺对比图。图源：央视

福寿螺和田螺虽然长得有点相似，但是仔细看区别还是很大的。福寿螺的个头比田螺大得多，是田螺的几倍以上，色泽偏黄，且尾巴的尖锥很短，显得更圆一些，壳也比较薄。而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。

相关标签： 餐饮 预制菜 福寿螺