九毛九发布业绩预告，预计上半年股东应占溢利下跌69.8%；海底捞海外门店回本周期被指一般为2-4年。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

头部企业动态

九毛九：预计上半年股东应占溢利下跌69.8%

餐饮吧消息，7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，预计上半年收入约为30.64亿元人民币，较2023年同期的28.794亿元增加约6.4%。股东应占溢利预计不少于6700万元，较2023年同期的2.22亿元下跌不超过69.8%。

公告称，影响业绩的主要因素包括2023年上半年的高可比基数，由于该集团业务运营从2019冠状病毒疫情中恢复，并获得了政府补助。消费者习惯受外部环境变化影响，导致餐厅顾客人均消费及翻台率均出现下跌，进而导致餐厅单店收入下跌等。

同日另一份运营表现公告还显示，截至6月30日，九毛九旗下餐厅总数为771家，其中太二酸菜鱼品牌餐厅数量最多，为614家；怂火锅品牌73家，九毛九品牌72家，赖美丽酸汤烤鱼品牌4家，赏鲜悦木品牌1家，山的山外面品牌7家。

同店日均销售额同比变动方面，太二品牌（仅限自营）下降了18.1%，怂火锅品牌下降了36.6%，九毛九品牌下降了12.6%。

海底捞海外门店回本周期被指一般为2-4年

第一财经消息，近日，海底捞的海外业务主体特海国际相关人士表示，东南亚地区（门店）整体表现较好，主要体现在各项成本相对欧美国家较低。另一位接近海底捞的业内人士则表示，海底捞海外门店的回本周期一般为2年～4年。

达美乐下调新开国际门店目标

小食代消息，据路透社报道，近日，达美乐比萨称，预测第三季度同店销售额将环比放缓，并下调了新开国际门店的目标，导致其股价下跌13%。达美乐比萨位于澳大利亚的特许经营商早些时候表示，将关闭位于日本和法国的一些小店。达美乐比萨原计划今年开设超过925家国际门店，目前预计将比原计划减少275家门店。此外，达美乐比萨还暂停了2024年至2028年期间在全球新增1100家门店的目标。

喜茶发布四真七零健康茶饮标准

餐饮吧消息，7月22日，喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。同时，喜茶还邀请中国标准化协会提供技术指导，制定了以“四真七零”健康茶饮标准为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业标准，并在标准统一公示平台公开。

 

 

△图片来源：喜茶

国内首家LV巧克力店落地上海

中国商报消息，国内首家LV巧克力店落地上海前滩太古里，目前为邀约制入内，将于7月22日正式对外开业。据悉，前两家LV巧克力店分别位于巴黎和新加坡。门店全名为Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton。目前，店内售卖多款以LV设计元素为灵感的巧克力产品，包括Damier棋盘巧克力、老花图案巧克力和硬箱形状的巧克力等，并使用LV经典包装盒。

社会热点

在沪开餐饮品牌全国首店等将获奖励

上海证券报消息，据上海市商务委员会7月19日消息，上海市商务委等10部门近日印发《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》。其中明确，大力支持国内外知名餐饮企业在沪开设品牌首店，政策实施期间业务增长水平超过行业平均水平、对上海市消费市场有带动效应的餐饮企业，自2024年以来在沪开设的全国及以上级别的品牌首店，每家门店给予不超过10万元一次性奖励，同一企业不超过50万元。

浙江陶园鲜居餐饮管理有限公司被罚款 10 万元

餐饮吧消息，企查查信息显示，近日，浙江陶园鲜居餐饮管理有限公司因成立不满1年且未拥有直营店从事“骨沅沅”品牌商业特许经营活动，属于特许人不具备条件从事商业特许经营活动的违法行为，被杭州市市场监督管理局罚款10万元。

网红面包店“Drunk Baker”现蟑螂，客户维权被要求先删视频

企查查APP消息，，近日，上海市民谷小姐在网红面包店Drunk Baker（无界店）购物时，意外发现店内橱柜中有蟑螂出入，随即向店家反映了这一食品安全问题。然而，店方的回应并非立即采取食品安全措施，而是仅仅将蟑螂驱赶，且并未下架可能受影响的面包。

当谷小姐提出赔偿诉求时，店方提出了一个附带条件的解决方案——要求她删除曝光蟑螂事件的视频。事后，Drunk Baker官方发表了声明，对此次事件表示歉意，并承诺对旗下所有门店进行全面的卫生检查和消毒工作，以确保食品卫生安全。

投融资

橡鹿科技再获京东近2亿元战略投资

餐饮吧消息，7月22日，橡鹿科技官方发消息称，公司再获京东近2亿元战略投资并达成全面战略合作。据悉，本次融资后橡鹿科技将继续加大对AI炒菜机器人上下游产业链基础设施的投入，继续扩大建设行业最大的AI炒菜机器人工厂，全面提高工厂的产线自动化、检测自动化水平；同时积极寻求在长江以北建立第二生产基地，用以提高对北方和长三角客户的响应及发货速度。

注：本文由餐饮吧综合自第一财经、小食代、中国商报、上海证券报、企查查APP等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|餐饮吧_周飞飞

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