曾经让人“扶墙进、扶墙出”的自助餐，为什么现在不火了？近两年间，之前街头巷尾铺天盖地的自助餐行业似乎在悄然退出大众视野。数据显示，目前我国现存“自助餐”相关企业共2.2万家，今年前8月共注册了1691家企业，同比下跌41.6%。从企业省份分布来看，广东省以0.8万家企业超过其他省份，其次是湖南省、山东省。从城市分布来看，自助餐企业排名前三的城市是广州、长沙和深圳。

自助餐企业：今年前8月注册量同比下跌41.6%

数据显示，目前我国现存“自助餐”相关企业共2.2万家。从自助餐相关企业的发展状况来看，2019年注册量最多，为5283家。2020年注册量出现下跌，为3929家，同比下跌了25.6%。

从今年的注册量来看，2021年前8月，我国自助餐相关企业注册量为1691家，同比下跌了41.6%。从前8月的注册量来看，2021年我国自助餐相关企业的注册量将呈下跌趋势。

 

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广东自助餐企业最多 湖南、山东其次

从地域分布来看，数据显示，目前我国现存的自助餐相关企业主要分布在广东、湖南、山东等省份。其中广东拥有最多的自助餐相关企业，共0.8万家排全国第一。湖南省排名第二，共0.2万家相关企业；山东省排名第三，有0.1万家相关企业。

从城市分布来看，数据显示，我国现存自助餐相关企业主要分布在广州、长沙、深圳等城市。其中广州的企业量为7025家，遥遥领先于其他城市。长沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

抢食游戏已经凉凉了吗？

从近两年的注册量来看，自助餐相关企业的注册量并无增长趋势。业内人士表示，“物欲膨胀”的抢食游戏已经过时，消费市场升级了，大环境开始削弱自助餐的地位，这也让自助餐不得不在时代大流中倒逼自己实现升级与转型。

据餐饮吧报道，旗下运营着星伦多海鲜自助的东园集团运营副总裁牟俊杰曾经表示，自助餐行业并不会没落，反而会长期的流行下去，一些品牌因为经营不善而被淘汰不过是正常的市场现象。“只要中国没有进入低欲望社会，自助餐就会随着时代、经济周期和顾客群体的变化，不断产生新的特点。”

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