管理餐饮连锁店必须遵守的原则有哪些？经营餐饮连锁店是现在很多人发现的创业商机，连锁店和普通店铺相比，不需要太多的技巧，只需要创业者拥有足够的管理经验就能够顺利开店，但是人人都发现了这个商机，自然也就带来了不少的竞争压力，同时也避免不了在经营过程中创业者管理疏忽而出现的一系列问题。那为了避免大家出现这类问题，下面就来介绍一下管理餐饮连锁店需要遵循的原则。

　　一、管理餐饮连锁店必须遵守的三大原则之招聘专业人员

管理餐饮连锁店时，创业者肯定要招聘相关人员管理。但是管理的时候，大家千万不要因为关系好或者是亲戚朋友就随便选择他当管理员。

　　其实现在市场上很多连锁店铺在经营的过程中都有这样的一个误区，就是自己创办店铺了，想着帮亲人或者朋友一把让他们来管理，但是这些亲戚不一定能力好，甚至还可能利用和创业者之间的亲密关系，随意指派店内的服务人员，干涉他人的工作，这样对店铺发展肯定是不利的。

　　而且让自己的朋友或者是亲戚帮忙管理，犯错之后，创业者也不好意思去说，这样久而久之，问题就会更大，容易导致店铺经营出现问题，甚至引起其他服务人员的不满，以后要想正常管理更是难上加难，所以创业者在管理火锅店时要拒绝人情通行牌，任人唯贤而不是任人唯亲。

　　二、管理餐饮连锁店必须遵守的三大原则之设立奖惩制度

　　创业者管理餐饮连锁，经营店铺时也要设立严格的奖惩制度。国有国法，家有家规，一个国家拥有了法律才能够正常发展，一个企业拥有了合理的奖惩制度，才能促进员工的积极性，让他们更好的为店铺服务。所以大家在开店的过程中提前就要去设立奖惩机制，服务员或者是管理人员做错了事情就要罚，如果对店铺有贡献的话，也要适当奖励。

　　实行奖惩政策的时候，大家也要做到人人平等，不能因为一个管理者官大就可以随意忽略这样的规则。

　　三、管理餐饮连锁店必须遵守的三大原则之注意分工

　　管理的时候创业者也要注意分工，良好的分工能够帮助店铺正常运转。在分工的时候，大家要确保每位员工都有自己的工作，确保每位服务员或者是管理人员都能做好自己的工作，这样分工合作，店铺经营会更加顺利。反之创业者分布不合理，什么事情都随意指派人员去做，后期可能就会乱成一锅粥，出现问题也很难找到人去承担，不利于发展。

　　总之，创业者管理餐饮连锁店必须遵守这三大原则。管理店铺对创业者自身条件要求较高，大家如果没有这方面的开店经验，可以提前做好准备，做好上面介绍的这几个原则，为管理打下基础，帮助店铺更好的经营发展。

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