餐饮，作为中国第一大产业，解决了几千万人的就业问题。与此同时，其低资本化的产业属性，也让很多人看到其中的机遇。餐饮资本机遇的种子，正悄然生根发芽。

 

 

为聚焦餐饮领域，挖掘创新的好项目，寻找餐饮食品领域最具成长价值的创新企业与创始人，赋能餐饮创新好项目的高速成长，餐饮吧与三万资本，联合真格基金 、加华资本 、天图资本 、网聚资本、百福控股、草根知本、厚生投资、弘章资本和挑战者资本等20多家一线投资机构共同发起“2021中国餐饮好项目大赛”。

自9月24日启动以来，“2021中国餐饮好项目大赛”引起了餐饮产业业内外的广泛关注，反响热烈。据统计，目前大赛已经超过80家企业报名，其中不乏细分领域的佼佼者。

01.餐企主动拥抱，“资本缘”向好

过去，餐饮行业的“资本缘”都不是很好。很多餐饮品牌对资本抱有抵触情绪。而经历了2020年疫情的蛰伏后，越来越多餐企意识到，需要通过引进资本、上市融资来抵御风险、增强自身的“造血”能力。特别是在见证行业几大成功的融资案例后，一向对资本较为保守的餐饮企业,也开始思考并主动拥抱资本,为自己构筑更坚固的底子。

 

 

△图片来源：摄图网

在餐饮业资本潮中，奔跑的除了企业，投资圈已然“内卷”成风。这种“内卷化”主要体现在VC争抢项目上，从全国品牌到区域品牌，从线下餐饮到外卖品牌，大大小小的餐饮企业被投资机构投了个遍。

但随着时间推移，新旧品牌开始集中扎堆，在市场项目增多以后，资本对项目的投资并非“大水漫灌”，而是更趋于理性，更关注相对成熟，在商业模式创新方面已经有所积累的品牌，更关注品牌长期价值。

02.餐饮赛道燃，VC/PE出手阔绰

“资本爱吃火锅”“资本爱吃面”“资本爱吃卤味”……市场尤为热闹，餐饮赛道全面开花，多个餐饮品类在资本的助推下接连燃起，表现较为突出的频偏也相继成为资本座上宾，餐饮投资风潮正呼啸而来。

 

 

△图片来源：摄图网

据天眼查数据研究院不完全统计，今年上半年共有125起餐饮投融资事件，共涉及 18 个餐饮品类。其中，茶饮、咖啡、面食是融资事件数 TOP3。

除了投融资事件多，投融资金额相较此前，也有了较大增长。2021年，在短短8个月的时间内，资本在餐饮行业撒下近400多亿，国内融资金额已经超过了2020年全年的总和。其中，千万级别融资就达到30余起，占到总数的一半以上，其中还有十余起过亿级的重量级融资事件。

7月，喜茶完成新一轮5亿美元的融资，估值达到前所未有的600亿元。

文和友完成B轮5亿元融资，此轮融资后估值超过100亿。

和府捞面不久前宣布完成近8亿元E轮融资，创下了今年以来国内连锁面馆行业的最高融资纪录。

拉面新品牌马记永、张拉拉、陈香贵，成立均不足三年，却在几个月内接连斩获融资，估值均达亿元级别......

可见，资本来势之猛、速度之快，让所有餐饮人“咂舌”。

03.创业与投资，最好时机就是现在

在刚刚结束的“第三届中国餐饮营销力峰会”上，峰会专门设置了圆桌论坛，并邀请了三万资本、网聚资本、弘毅投资等多位投资领域大咖，一起就“餐饮细分赛道的创业与投资机会”问题进行了探讨，其中很多观点具有参考价值：

 

 

中金前海基金董事总经理胡祺昊说到：“这些年，站在投行的角度，餐饮4万亿市场中，玩家都在变大，尤其是上市企业，速度是10倍的增长。相信未来也会涌现出万亿级上市公司，因为中国的餐饮市场体量，产生一家麦当劳并不难，甚至两家都有可能。”

盛景嘉成母基金合伙人汤明磊提出：“任何时间，对于创业者而言都是好时候。但目前餐饮行业确实具备天时地利人和的要素。”

除了对餐饮投资创业前景的看好，在投资项目的选择上，大咖们也给出自己的建议。

三万资本创始人黄鹤表示：“存量大、增速快、刚需、高品类的行列更容易受到资本的关注。”

网聚资本合伙人刘利剑则认为：“任何行业的公司都离不开核心竞争力。消费行业不像科技行业，有技术的门槛，消费是分布在方方面面的。而供应链，门店管理，客户运营，拓店选址等等，决定企业到底能走多远。”

餐饮投资步入黄金十年！产业结构变化、消费升级、疫情催化交织在一起，无数优秀创业者和投资者荟萃一堂，恭逢其盛，这对餐饮企业与资本方都是一个非常难得的机会。

未来已来，风已至！中国餐饮好项目大赛期待你的参与！

 

 

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04.首届餐饮72小时创业马拉松

作为餐饮好项目大赛的重要环节，首届餐饮72小时创业马拉松将在11月上旬举办，期间特邀了餐饮、投资与战略咨询等领域的资深业内专家，包括天图投资创始合伙人冯卫东、木屋烧烤创始人隋政军、小马宋战略营销咨询公司创始人小马宋、微海咨询CEO朱小聪、三万资本创始合伙人黄鹤、网聚资本投资副总裁王璞和通商律所合伙人王亮等，与餐饮创业者们做深度分享。

 

 

创业马拉松报名费用：19800元/位

费用包含：

1、活动报名费用；

2、3天4晚的酒店住宿与用餐费用；

3、创业项目BP一对一指导；

4、中国餐饮品牌节VIP门票1张。

 

 

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黄小姐：136 1141 8201 (微信电话同步)

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