最近VC圈流传着这样一句话：VC都抢着去长沙。而让资本疯投的则是当地的丰富多彩的餐饮品牌。长沙这座网红之城到底有何魅力？
37°，是最近长沙的平均气温，毫不愧对它“四大火炉之一”的头衔。
但如若你在长沙的街头走上一遭，会发现即使是在如此暴晒的烈日之下，也有无数游客愿意排着队买奶茶，排着队吃饭，排着队等待拍照。游客对长沙的热情，早已远超37°。
携程联合新华财经共同发布的《2021“五一”旅行大数据报告》显示，长沙入围五一黄金周十大热门旅游城市，在三大新晋夜游城市中排名第二。在纳入湖南省统计范围的39家监测单位中，五一期间，30家旅游接待单位累计接待169万人次，同比增长130.3%；9家住宿单位累计接待1.2万人次，同比增长31.36%。
△图片来源：摄图网
进入暑期，长沙的热度更甚。最先感知到一个城市人流变化的，一定是出租车司机。在乘坐出租车从长沙黄花国际机场去往五一广场的路上，司机师傅告诉燃财经，暑期以来，来长沙玩的游客肉眼可见地增多了。暑期是长沙的出租车司机一年中赚得最多的时候，甚至比春节假期的收入还要高出许多。
当问及长沙为何如此火热时，司机师傅颇为骄傲地表示，“长沙已经将美食文化做到了极致呀！”没错，长沙的热度，正是吃出来的。
如司机师傅所说，被网友赋予“网红”城市之名的长沙，最具吸引力的就是其遍地开花的网红美食。长沙似乎有一种神秘力量，从本土起家的美食，总是能够火爆出圈，吸引全国各地的“老饕”们前来打卡。
如今，除了曾经需要排队三天才能吃上的文和友，以及门店隔十步一家却每家都需要排队的茶颜悦色以外，长沙的网红美食大军中又添了许多新生力量。“墨茉点心局”（以下简称为“墨茉”）、“虎头局·渣打饼”（以下简称为“虎头局”）、“柠季·手打柠檬茶”（以下简称为柠季）等一系列“新秀”正在迅速崛起，在泛五一广场商圈占领了一席之地，也成功登上外地游客心目中的“长沙必打卡美食”榜单。
在小红书上，与柠季·手打柠檬茶相关的笔记有5万+篇、墨茉点心局相关笔记4300+篇、虎头局3300+。在抖音上，更是不乏网友们打卡墨茉、虎头局等新兴网红店的相关视频。
△来源：小红书截图
和文和友、茶颜悦色这些靠自己起家的老网红不同，这一批新兴网红们的快速发家离不开背后明星机构和互联网大厂的资本输血。
资料显示，6月25日，“风投女王”徐新带着她的今日资本正式入股墨茉，数亿元人民币的大额融资，让墨茉成为了创投圈热议的明星项目。除了今日资本，墨茉还曾在今年4月份获得元璟资本、清流资本等机构的Pre-A轮融资，在去年9月获得过番茄资本等机构的天使轮融资，去年6月成立时得到过靠谱投等机构种子轮融资。
一年时间，四轮融资，估值超十亿，在如今资本十分审慎的阶段，一个新开的线下消费餐饮店能够获得资本如此青睐，这就很值得思考了。
不仅是墨茉，虎头局、柠季背后，也有雄厚资本站台。资料显示，7月14日，虎头局完成了近5000万美元的A轮融资，由GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，老股东红杉中国、IDG等跟投。同样是7月，柠季也完成了数千万元的A轮融资，投资方为国内互联网头部大厂字节跳动。
尽管三家品牌背后的资方各不相同，但它们融资之后的计划却有着极其相似之处。
△图片来源：墨茉点心局官微
墨茉创始人王丹在接受赢商网采访时表示，本轮投后估值为10~20亿，墨茉将开启全国性扩张之路。虎头局创始人胡亭在接受36氪采访时同样表示，本轮资金将主要用于门店开拓、电商业务前期投入、供应链体系搭建以及产品研发投入。柠季则直接计划，今年将门店拓展到700家，并进入湖北、广西、江西等省份。
不仅如此，同样诞生于长沙的零食连锁品牌"零食很忙"也于近日完成了由红杉中国与高榕资本联合领投的2.4亿人民币A轮融资。2017年成立的“零食很忙”如今已经拥有了超450家门店数量，但却是首次融资。根据其披露的资金用途，全国化扩张同样在列其中。
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