“老乡鸡”也要上市了？中式快餐品牌势头强劲；陶陶居进京场面火爆，150元黄牛代排队。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
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“老乡鸡”也要上市了？
中式快餐品牌势头强劲
新京报11月3日消息，据中国证券监督管理委员会安徽局网站显示，在截至今年10月20日的“安徽辖区拟首次公开发行公司辅导工作基本情况表”中出现安徽老乡鸡餐饮股份有限公司的身影。资料显示，老乡鸡申报的板块为深交所主板。
根据首次辅导备案报告，2021年9月，老乡鸡和国元证券签订上市辅导协议，并在安徽证监局备案。
餐饮吧了解到，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司成立于2003年10月22日，注册资本3660万元，主营中式快餐业务。
△图片来源：摄图网
2003年10月，老乡鸡前身“肥西老母鸡”的首家快餐店在合肥正式营业，随后发展迅速；2012年3月，肥西老母鸡斥资5000万元进行品牌升级，正式更名为“老乡鸡”；2018年，老乡鸡餐饮获得2亿人民币B轮融资，投资方为加华资本；2019年，其在全国直营店达到800多家；2020年，老乡鸡在战略发布会上宣布正式进入北京、上海、深圳、杭州等城市。目前，老乡鸡在全国拥有1000多家门店。
此前有媒体报道，作为长三角核心区门店规模较大的中式快餐连锁企业，老娘舅餐饮股份有限公司也披露了辅导备案公示文件，计划在A股上市。
两大中式快餐品牌都在冲击A股，谁将先拔得头筹呢？同时，也期待各大中式快餐品牌成功上市之后能有更广阔的发展，给中国消费者带来新惊喜!
陶陶居进京场面火爆，
150元黄牛代排队
据北京商报11月3日消息，本月1号进京的老字号粤菜品牌陶陶居大受北京食客追捧，开业不足72小时每日排队人数已经过千，更出现黄牛代排队取号的现象，售价高达150元/次。据了解，这是该品牌继厦门、深圳、上海开店后，正式进驻华北市场。
据记者现场了解，陶陶居北京首店整体设计风格在保留品牌特色的基础上，更加年轻化。目前菜单与广州门店一致，除了常规的菜品外，也上线了秋冬限定新品双冬羊腩煲和腊味饭。
△图片来源：陶陶居官方网站
不过，粤菜北上，技术和食材都是难题，口味能否保留住原汁原味也是挑战。对此，陶陶居相关负责人在接受采访时表示，此次陶陶居进驻北京，后厨技术力量和服务团队90%的人都在广州选拔培训，其选材要求、烹饪手法、服务标准都与广州毫无二致。据悉，正因为人力、食材等成本的提高，北京门店的定价也略高于广州门店，人均在150元左右。根据大众点评显示，广州普通门店的人均价格在100元左右。
粤菜北上不足为奇，但是粤菜品牌如何克服水土不服又保证出品水平，这些是很多粤菜品牌都需要思考和面对的问题。也许，陶陶居的经验可以给大家一些参考。
成立一年连融三轮，
复合调味品是大势所趋？
据和讯网消息，复合调味品品牌“加点滋味”于近日完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投，3W Venture Investment与杭州复林创投跟投。
据了解，杭州加点滋味科技有限公司成立于2020年9月，聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景，以原创复合调味品切入市场，目前产品线已扩展至拌饭酱、风味汤底、钵钵鸡调味料、葱油酱等多个产品系列。而此次融资已是该品牌成立一年间完成的第三轮融资。其中，2020年9月获得由青山资本领投的天使轮融资；2021年2月，获得翊翎资本与高瓴资本、IDG资本共投的天使+轮融资。
据悉，“加点滋味”本轮融资资金将主要继续用于品牌建设、产品创新体系、供应链运营体系完善。
△图片来源：摄图网
未来，加点滋味还将沿着中式复合调味料进行系列产品矩阵的开发，目标为“轻松做出餐厅味”。在味道选择上，则会更多参考各大菜系、各地区连锁餐饮菜品特点，筛选出一些具有全国化认知的大菜品，同时结合用户反馈，提供兼具高“下厨成就感”和“厨艺容错度”的复合调味品产品。
对此，有业内人士分析称，相对于单一调味品品牌高市场集中度，复合调味品市场相对松散，目前仍有相当大的发展空间；再加上现在年轻的消费者越来越追求轻松便捷的下厨方式，复合调味品的确是大势所趋。
“蜜雪商学”即将上线，
“雪王”版图日趋完善
北京商报近日消息，据天眼查显示，蜜雪冰城股份有限公司申请注册“蜜雪商学”“MXIB”多个商标，其商标的国际分类涉及广告销售、教育娱乐、网站服务等，当前商标状态均为申请中。
对此，蜜雪冰城相关负责人表示，蜜雪冰城自2015年将原有的培训体系扩充为商学院，由于如今相关规定不能使用“商学院”，本次注册商标是将此前注册的“两岸商学院”改为“蜜雪商学”，并重新设计商标LOGO，进行注册。
△图片来源：摄图网
据了解，蜜雪商学院主要是用于对加盟商和员工进行培训管理，除对新签约的客户进行为期12天的理论和实操培训，还负责老客户的复训。另外，蜜雪商学院还包括食品安全、运营管理、企业文化和价值观、职业技能等培训内容。此外，在内训方面，该学院设有基础员工的课程、中层和高层管理系列课程。
对此，有行业人士猜测，蜜雪冰城建立蜜雪商学院似乎是为了更好地规范品牌加盟机制，降低品牌发展中可能存在的风险。
蜜雪冰城近期在品牌建设、产品创新以及体系完善上动作不断。业内人士认为，这是因为蜜雪一方面是品牌发展到当前阶段，需要不断去适应市场、持续创新，不断扩大自己的版图；另一方面，也是为上市做准备。
餐厅不得设置最低消费！
广东佛山处理多宗投诉举报
佛山新闻网11月4日消息，广东省佛山市南海区市场监督管理局近日发布通告，根据《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》及《餐饮业经营管理办法（试行）》的有关规定，广大餐饮经营者在经营过程中应明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最低消费额，设置“最低消费”的违法行为将被依法从严查处。如果消费者在南海区遇到此类情况，可以拨打12345进行投诉！
△图片来源：摄图网
据悉，南海区市场监管局近期接到不少投诉电话，查实相关情况后，执法人员根据相关规定，向相关经营者发出《责令改正决定书》和《禁止设置最低消费告诫书》。下一步，南海区市场监管局将加强对相关经营者的宣传教育，及时处理“设置最低消费”违法行为，对拒不改正的经营者进行行政处罚。
餐饮吧认为，目前国家正在倡导餐饮行业要厉行节约，商家硬性设置低消一方面可能造成浪费，同时也涉及侵犯消费者的合法权益。虽然此项禁令只是地域性措施，但也值得广大餐饮人注意！
注：本文由餐饮吧整合自新京报、北京商报、和讯网、佛山新闻网公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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