二十多年前，独立精致料理这一概念在中国还十分新颖，米氏西餐厅1996年与上海和平饭店的限时合作大获成功后，于1999年在上海开业，并迅速成为上海最受欢迎的餐厅及地标之一，以其充满创意且不拘一格的西餐美食、创新现代的葡萄酒和鸡尾酒单、时尚的室内装饰和热情的服务迎接国内外食客。

最新的消息是，在上海历史悠久的外滩度过了23年时光后，米氏西餐厅与2001年开业的魅蓝酒吧将于2022年2月15日租约到期后正式歇业。

两家餐厅都因其地道的美食与个性化的风格而备受推崇。米氏西餐厅的创始人兼首席执行官Michelle Garnaut AO表示：“这是一场了不起的旅程，我将永远为我和我的团队所取得的成就感到自豪。我们达到了所有目标，始终如一地提供着优质、杰出的食物，创造经久不衰的回忆和无可比拟的体验，并在这些年与食客和商业伙伴建立了深刻的友谊。我在这个行业已经工作了近50年，其中一半以上的时间都在中国内地和香港度过。这个决定对我而言喜忧参半，但我认为现在是时候卸任了，我也想去追求不同的兴趣，开启人生的新篇章。”

Garnaut被誉为烹饪界的开拓者，也是亚洲最受尊敬的餐厅经营者之一。她通过不断突破既定的烹饪规则并带来开创性的潮流。Garnaut也被美国《时代周刊》（Time）杂志评为赋有影响力的行业人士，中国时尚餐饮的先驱者。米氏西餐厅和魅蓝始终坚信餐饮行业的未来是本土化，所以它们倡导以负责任、可持续的方式采购食材，推崇慢食哲学和健康、美味的烹饪方式，并将素食主义高级餐饮提升至一个全新的高度。

米氏西餐厅与魅蓝是两家屡获殊荣的极具社会意识的机构，它们全身心地支持着周边地区，并为其文化与思想交流提供了一个极具成效的平台。在过去的二十年里，米氏西餐厅与魅蓝先后举办了数百场著名艺术文化交流活动，包括米氏文学节、米氏文学驻习、室内音乐会和比赛和上海导师行（Shanghai Mentor Walks），将世界各地的艺术家、文学家、音乐家、创意人才、表演家和思想家聚集在一起。

“餐厅是属于它们所服务的人，最后留下的是美好的回忆。”Garnaut补充道：“我很自豪我们在这个城市及社区留下了不可磨灭的印记。”

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