海底捞8个餐饮副品牌，已有半数歇业；肯德基一餐厅因垃圾未分类被罚5000元。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
海底捞8个餐饮副品牌
已有半数歇业
北青网消息，近日，海底捞在郑州的快餐品牌“乔乔的粉”关门歇业，距离其开业只有10个月左右的时间。除了“乔乔的粉”，媒体了解到同样开在郑州，以面类快餐为定位的海底捞新品牌“佰麸私房面”门店也于近期关闭。
除此以外，相关信息显示，海底捞快餐品牌“捞派有面儿”开在成都的3家门店已歇业关闭。另外，海底捞在北京酒仙桥的日料店副牌“大牟田”也已经关闭。
△图片来源：餐饮吧摄
据了解，目前海底捞旗下还有4个品牌仍旧有门店在继续经营，分别是今年4月在郑州开出的“苗师兄鲜炒鸡”、2020年推出的快餐品牌“饭饭林”、主营陕西风味小吃的“秦小贤”和主营面类快餐和早餐的“十八汆”。根据大众点评网的显示，上述品牌在郑州和北京两地共计有十余家门店仍在营业。
至此，海底捞近两年开业的副品牌餐饮中，已经有4个品牌关门歇业。
对此，海底捞人士表示，上述项目为海底捞通过内部员工创业孵化了多个创业项目，采用内部赛马机制，目前看来应该是已经完成初步的优胜劣汰。接下来海底捞或将大力推动部分在赛马机制中胜出品牌的发展。
据海底捞财报显示，“其他餐厅经营”的收入今年上半年为9153.8万元，仅占整体营收的0.5%。
肯德基一餐厅因垃圾未分类被罚5000元
潇湘晨报消息，近日，上海肯德基有限公司湟普汇餐厅新增一则行政处罚。据行政处罚决定书普2102150074号显示，上海肯德基有限公司湟普汇餐厅违反了《上海市生活垃圾管理条例》第二十四条第一款，违法事实为：单位未将生活垃圾分别投放至相应收集容器。
上海市静安区人民政府南京西路街道办事处，依据《上海市生活垃圾管理条例》第五十七条第一款，对其作出罚款人民币5000元的处罚。
△图片来源：信用中国网站截图
餐厅的后厨也是垃圾的“高产地”，分类工作因此也会相对繁杂。但是垃圾分类的繁琐并不是餐饮店逃避责任的理由，垃圾分类做得好才恰恰体现餐饮企业在管理上的精益求精，才能吸引更多顾客。肯德基作为知名的餐饮连锁企业，在垃圾分类管理上理应更加重视。
而这也提醒了各位餐饮经营者，在日常经营中一定要注意做好垃圾分类工作。
注册110个账号点外卖骗保逾2.5万元
安徽一男子获刑
澎湃新闻消息，近日中国裁判文书网披露了一则关于在外卖平台购买餐食骗保的刑事判决书。安徽省砀山县人民法院刑事判决书显示，1983年出生的赵某因犯保险诈骗罪，被判处有期徒刑九个月，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。
赵某保险诈骗的缘由，是其盯上了美团外卖平台的“放心吃”保险产品。美团外卖平台的放心吃服务协议显示，这一产品是指用户通过美团外卖平台订购外卖产品的同时，由美团外卖平台入驻商家向美团合作保险公司投保食品安全责任保险，为用户的食品安全提供保障。
△图片来源：餐饮吧摄
据了解，2019年10月至2020年11月份期间，赵某利用自己三个身份、他人身份及从网上购买的虚拟网络电话卡注册的110个美团账号，在美团外卖平台购买餐食111单，后均以在餐品中吃出异物为由，申请“放心吃”理赔，骗取赔付金共计人民币25966.45元。
公诉机关认为，赵某编造未曾发生过的保险事故，骗取保险金，数额较大，应当以保险诈骗罪追究其刑事责任；鉴于其到案后如实供述自己的犯罪事实，系坦白，且认罪认罚，建议判处被告人赵某有期徒刑九个月，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。
判决书显示，赵某对指控事实、罪名及量刑建议均无异议，同意适用简易程序，且签字具结，在开庭审理过程中亦无异议。经审理查明的事实、证据与公诉机关的指控一致。
4岁女童餐馆玩耍碰倒屏风被砸伤
餐馆经调解赔偿1.6万
北京日报消息，前不久，陈先生带着4岁的女儿来到通州区新华大街附近的一家餐馆就餐。吃饭过程中，活泼好动的女儿倚靠在餐厅内的屏风上玩耍，不慎摔倒并将屏风碰倒，屏风将女孩头部砸得鲜血直流。陈先生立即带女儿到医院救治，受伤部位缝合6针。
事后，陈先生到餐馆进行交涉。餐馆认为陈先生没有尽到看管责任，孩子受伤与餐厅无关，因此拒绝赔偿。多次沟通无果，陈先生向市场监管局投诉。
△图片来源：摄图网
接到投诉后，通州区市场监管局工作人员立即约谈了餐馆的负责人。餐馆负责人表示，出于同情，餐馆可以承担女孩的医药费。但是陈先生认为，孩子是在餐馆就餐时受伤的，餐馆理应赔偿医药费、交通费、误工费等相关费用共计3万元。
通州区市场监管局工作人员认为，《民法典》明确规定：餐厅等公共经营场所的经营者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应该承担侵权责任。消费者在餐馆就餐时，餐馆未完全尽到安全保障义务，应依法赔偿消费者损失。
经市场监管局工作人员多次调解，双方就涉及赔偿的票据金额进行多次确认，最终达成赔偿协议，餐馆一次性赔偿陈先生女儿的医药费、护理费、误工费等相关费用1.6万元。
面食品牌张拉拉获数亿元B轮融资
北京商报消息，相关信息显示，12月21日，面食品牌张拉拉完成数亿元B轮融资，投资方为由中金资本、金沙江创投与盛景嘉成。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等。
据了解，张拉拉创立于2020年8月，已在广州、北京、上海等城市布局100余家门店。
△图片来源：摄图网
据不完全统计，今年面食赛道的资本融资事件约20例，是面食赛道名副其实的资本年。资本看好面食赛道，几十亿资金流入面品类，这也给面品类的从业者打了一针强心剂，更是给餐饮面食品类的发展装上了加速器。
即将到来的2022年，面食品类还能带来多少想象，我们拭目以待！
注：本文由餐饮吧整合自北京商报、北京青年报、澎湃新闻、北京日报、潇湘晨报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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