近日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合发布通知指出，金（银）箔金（银）粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

日前，福建省厦门市市场监管部门立案调查两起食品添加金银箔粉案。

 

头图来源：摄图网

 

鹅肝、甜品上“洒金”

高档西餐厅被查

2月22日晚，在厦门市思明区湖滨北路，思明区筼筜市场监管所执法人员根据线索来到地处该路段的一家高档西餐厅检查。

在餐厅后厨操作区下方置物架上，执法人员发现一瓶装有金色粉末的塑料瓶，其英文标识含有“gold（金）”，里面的金色粉末基本上使用完毕。塑料瓶原有文字均为英文，贴在瓶身背面的白色贴纸已有些模糊，在用法中有注明“装饰用不可食用”等字样。

该西餐厅工作人员称，这瓶金箔粉是很久以前的，还未来得及丢弃。但执法人员在网络上搜索到该店顾客的消费记录，在2月19日的一条带图文的点评中，有顾客“晒”出“香煎鹅肝”，上面铺着金箔粉表层的紫薯脆片。

随后，匆匆赶到的餐厅负责人承认，该金箔粉确实用在“香煎鹅肝”这道菜品上。该负责人表示，这道菜是2022年新品，售出量并不大。

在该餐厅出餐口的操作台上及仓库中，执法人员又发现一瓶金箔粉与一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏还有大半瓶。在餐厅菜单内，执法人员看到，除了“香煎鹅肝”外，菜单上还有一款甜点及两款饮料在展示图片上为带有金箔粉的状态。

现场调查取证后，执法人员对两瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暂扣。目前，思明区市场监管部门已对该西餐厅进行立案查处。

糕点违法添加金箔

网红蛋糕店被查

在厦门市海沧区，市场监管执法人员发现一家网红蛋糕店在网络平台上发布的在售蛋糕图片上疑似有金箔。

执法人员立即依法对该网红蛋糕店进行检查，现场发现其生产经营的糕点违法添加金箔。执法人员立即要求经营者停止违法行为，指出金箔不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，同时对店内的金箔予以扣押，并对其进行立案调查。

餐饮点评

一切华丽的装饰都必须建立在食品安全的基础之上，比起餐品颜值，消费者一定更看重它的安全性。所以，有害人体健康的一切物质都不应该添加在食品中。况且现在，国家已经明确指出金箔不属于食品添加剂，不可用于食品生产。所以，各位餐饮老板要注意相关法律法规，不要试图去触碰法律红线！

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