3月15日消息，塔斯汀汉堡的门店昨天被江西都市频道“都市现场”栏目爆料存在食品安全问题。

该栏目记者2月底曾前去“卧底调查”，在其南昌雍锦半岛店入职，进入后厨工作。

发现的问题如下：

1、卧底人员明确告知没有健康证，依然被门店店长催促尽快上岗。

2、尽管店长曾要求食材不能短斤少两，但门店经营时，短斤少两却是常态。

3、肉制品食材超期1周后仍在售卖，蔬菜和饮料也出现超期售卖的情况，为了保鲜，店员甚至会更改有效期。

 

 

4、一锅油连续用3天也没换。炸油变黑后仍在继续使用，经卧底人员反复提醒后，店员为掩盖颜色，没有换掉原来的油，而是添了一些新油。

5、店内的换油登记表记录未及时更新，2月28日拍摄时，记录表只更新到了2月18日。

从这些问题来看，塔斯汀汉堡的门店管理存在明显的漏洞，且日常管理较为松懈，目前不知道是只有南昌雍锦半岛店这样，还是全国门店都有类似的问题。

 

 

据塔斯汀官网介绍，他们是第一个推出“中国汉堡”概念的公司，立志于做中国汉堡的领潮者，让世界爱上中国味。他们的第一家门店是2012年在江西开业，创业到第6年时，“塔斯汀仿佛中了‘满十减九’的拓店魔咒”，于是该公司的3位创始人商量出“能否用中国的方式重新定义汉堡”。2019年塔斯汀进一步明确品牌发展走向，就是要做中国人自己的汉堡。

从这段创业过程的回顾来看，塔斯汀的创始团队还是很有中国餐饮情怀的，而且他们中间也经历过不小的创业挫折，通过不断摸索才找到了发展方向。

尽管“都市现场”栏目称塔斯汀为“洋快餐”，但其实他们是一家地地道道的中国本土餐饮企业，他们更应该被称为新中式快餐品牌。

据天眼查显示，塔斯汀的母公司为福州塔斯汀餐饮管理有限公司，该公司的最大股东为福建兆乘福建兆乘塔餐饮管理合伙企业（有限合伙），后者有7位自然人股东，其中有3位持股20%以上，他们分别是杨兵，持股28.51%；杨克盈，持股28.51%；魏友纯，持股21.58%。

 

 

2021年11月22日，塔斯汀的母公司福州塔斯汀餐饮管理有限公司发生投资人股权变更，新增了两位股东，分别是嘉兴源焕股权投资合伙企业（有限合伙）和上海不约而同创业投资合伙企业（有限合伙），他们分别持股约5%和1.99%。

这也是塔斯汀汉堡首次获得投资机构的投资。

目前塔斯汀介绍其门店已经在国内遍布19个省份，136个市，门店总数超过1200家，并且每天以2-3家门店的速度增长。

他们官网披露在今年2月份，全国新增门店数量为12家，2021年1月份和2月份合计新增门店数量为56家。2021年6月和8月分别新增门店数量23家和37家。

3月15日上午，已经有部分网友在塔斯汀的官微留言，质问他们怎么还不出道歉声明。

 

 

也希望塔斯汀汉堡在高速扩张的同时，不要忘了自己做好中国汉堡的初心，食品安全卫生是一家餐饮企业的生命线，塔斯汀需要及时做出改变了。

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