今日，一封《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》刷屏了餐饮圈。每一个呼吁，都传达出疫情下餐饮人最真实的心声。
本文由餐饮吧（ID：hongcan18）原创首发，作者：黎塘。
2022年以来，深圳接连迎战“0107”、“0131”、“0215”多轮疫情，当地餐饮业苦不堪言。
3月12日凌晨起，深圳“10+1”区连发通告，全面升级管控，“10+1”区所有餐饮暂停堂食，仅提供外卖、自取服务。3月13日晚，深圳市疫情防控指挥部发布自3月14日至20日全市公交、地铁停运，全市社区小区、城中村、产业园实行封闭式管理。至此，餐饮业更是雪上加霜。
△深圳市餐饮行业社会请援呼吁书截图
在这个深圳餐饮业的至暗时刻，3月17日，一份由深圳烹饪协会发布的《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》引发了众多业内人士的共鸣。
呼吁书的内容主要有六点：
一、呼吁商业综合体、私人楼宇等各类业主能尽已所能，给予餐饮企业最大力度和诚意的理解支持，适当减免租金、免息分期、缓交租金、管理费。
二、呼吁各金融机构为已有贷款餐饮企业降低贷款利息，为中小微餐饮行业企业提供免抵押、免息贷款支持；为给餐饮企业减租、免租的物业主提供房贷降息支持。
三、呼吁各级各区政府相关部门及时出台各类惠普性、持续性行业扶持政策，切实保护实体消费经济；如减免“三区”内餐饮店铺水电气等能耗收费标准，减免、延征2022年度第一季度企业所得税、增值税、“五险一金”费用，复工复产后，牵头发放消费券等方式拉动餐饮堂食消费。
四、呼吁餐饮业相关供应商、服务商最大限度降低供应价格、延长结账周期，保持优质供应服务。
五、呼吁美团、饿了么等外卖平台，大幅度降低、免除餐饮外卖佣金费率。
六、呼吁市民如有叫餐服务需求，可提前叫餐，耐心等待。
六个呼吁，尽显深圳餐饮人在疫情下，配合防疫防控的无限艰难与困苦。
01.
请援呼吁书刷屏背后
深圳餐饮业究竟有多难？
3月15日，深圳卫健委公众号下的一则留言受到网友关注。深圳市民赖先生称其从3月1日以来，经营的早餐店没有赚到一分钱，听到茶光村封了的消息，崩溃了。
“我是一个父亲，也是别人的孩子，也是丈夫，深夜发文，我真的崩溃了。我经营的早餐店自3.1开始后，真的没有赚到一分钱。除了店租、货款，每天贴人工在店里。我以为会慢慢好起来，看着家人的照片，眼红了。”
据了解，赖先生和妻子开了一家售卖包子、豆浆等早餐的小店，因为疫情，小店的生意受到了一些影响，进而还影响了自己情绪，所以才在深圳卫健委的公号上留下了这番话。
△深圳卫健委公号评论截图
而事实上，绝大多数深圳餐饮店的处境都和赖先生的早餐店一样。
减租、免租！“中国好房东”出手了，拯救疫情下的餐厅！
一位深圳餐饮人评论道，“作为餐饮行业的基层从业者，在深圳摆地摊的一员，房租、水电、摊位费一月也要几千块。年后开工还不久，现在又不得不停工歇业，信用卡都刷得差不多了，除了忍耐再忍耐，坚持再坚持，也别无选择。”
另一位经营快餐店的老板则说，封控升级后，他几乎没有一天晚上睡过好觉，一闭眼就想到房租、人工等一大堆要付的钱以及店里惨淡的生意，“实在是太焦虑太心慌了”。
而此前，公众号餐饮新纪元也曾分享过一个案例，在深圳开火锅店的王兴龙表示，按照门店的现金流来看，他的火锅店可能撑不到1个月。而比王兴龙更惨的是，有餐饮老板说：“你还能撑一个月，我现在半个月都撑不到，本来门店生意就不太好，现在被疫情这么一搞，更难了。”
△图片来源：摄图网
02.
不止是深圳
全国各地餐饮业都心慌慌
据3月16日数据统计，31省份新增本土确诊病例1226例，无症状感染者1206例。3月以来，本土疫情累计报告感染者已经超过2万例。
在深圳之外，全国多地的疫情防控形势都比较严峻。
就在今日，沈阳发布重要通告：从即日起，全市餐饮场所暂停堂食服务。而在此前，西安、苏州、上海等城市，也发布了部分区域暂停餐饮堂食的公告。
比如，3月11日，上海市闵行区就宣布暂停各公共餐饮服务单位堂食及包房服务，从业人员按要求完成核酸筛查，并对进店外卖从业人员查验48小时内核酸阴性证明。
不确定的疫情以及日益升级的管控措施，无疑让相关餐饮业备受冲击。对此，餐饮吧专栏作者赖林萍就坦言，“这次上海的疫情，要让大家喘过气来，至少需要两个月。难道说4月份清零，餐厅就会马上天天爆满排队吗？”
风险区的餐饮业经营越来越难，非风险区的餐饮人也惶惶不安。
“万一我们这也出现了确诊，该怎么办？现在我每天都忍不住去想这个问题。”一位在非风险区的餐饮老板如是告诉餐饮吧。
△图片来源：摄图网
从2020年当初的武汉封城，到2021年，石家庄、广州、南京、成都等地陆续遭遇疫情反扑；全国范围内的餐饮业都受到了不同程度的影响，目前，多数地区的餐饮也尚且处于复苏阶段。
现如今，疫情再次规模性爆发，深圳、西安、吉林、上海、东莞、沈阳等多地均受波及，心有余悸的餐饮老板们焦虑也是情理之中。
小 结
《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》，点燃了不少餐饮人的希望。很多深圳餐饮人向餐饮吧表示，相关协会以及各大媒体的发声，让社会各界感受到餐饮业的艰难，对于深处黑暗的他们来说，已经是一道微光。
而前不久，从国家到地方政府，发布的一系列纾困政策，以及华为带头减租、免租的行动，也为不少餐饮人注入了一剂强心针。
而正如《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》所说的，没有一个冬天不可逾越，也没有一个春天不会降临，相信在众人的共同努力下，餐饮人定能迎来更美好的春天。
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