受疫情、俄乌冲突等因素的影响，国际粮食市场价格持续震荡。在粮食自给率较低的韩国，由于小麦等进口谷物的价格上涨，餐饮业出现了商家争相囤积面粉的现象。

记者在首尔市的一个美食商圈，附近聚集着刀削面、面片儿汤等餐馆。一些店主告诉记者，他们每天会用掉四五十斤的面粉。最近，面粉的价格比年初的时候狂涨了四成，由于担心还会一涨再涨，店主们开始提前囤积，连续多日到不同的超市大量采购面粉。

韩国的小麦和玉米自给率都不足1%，可以说几乎完全依赖进口。据韩国关税厅最新数据，上个月韩国的谷物平均进口价格同比上涨近三成。韩国面粉企业没法消化这么大的原料涨价，只好大幅上调自己产品系列的价格。

疫情下很多韩国民众宅家吃饭，性价比高又食用方便的挂面、吐司、饼干等很受欢迎。虽然目前这些食品的价格还没有跟着面粉上涨，但专家表示，随着俄乌冲突等影响逐渐显现，今年下半年韩国加工食品将迎来新一轮涨价潮。为避免民生进一步遭受冲击，韩国正在尝试拓宽进口渠道等。

餐饮点评

不仅仅是韩国，据小编了解，如果在未来一段时间，俄罗斯和乌克兰继续减少粮食出口量，我们国家的粮食安全也将受到威胁，我们也很有可能会面临粮食紧张的状况。所以，我们希望两国之间的冲突能够早日解决，从而使粮食供应得以恢复，全球粮食安全得以保证。

另外，我们依然有必要继续保持节约粮食的优良作风， 一米一粟当思来之不易,爱粮节粮，人人有责。

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