多地烹饪协会、餐饮协会发出“餐饮请援呼吁书”后，深圳、杭州、云南等地已先后出台“救市”政策；广东发布“预制菜十条”，推动预制菜发展，详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
多地出台“救市”政策
帮助餐饮业纾困解难
此次疫情的“倒春寒”冲击之下，多地烹饪协会、餐饮协会都纷纷发出“餐饮请援呼吁书”，之后，深圳、杭州、云南等地已先后出台“救市”政策。
3月24日，深圳率先推出30条措施，帮助市场主体纾困解难若干措施。其中，10大“普惠性纾困扶持”主要是减免税费，减免租金等。而受惠企业包括除了餐饮业，还包括制造业、物流行业、文旅行业等市场主体。
其中餐饮人最关心的减免租金、外卖平台佣金、金融支持等要点，都有明确帮扶政策。如：扩大“六税两费”减征范围，并按照50%税额幅度减征各种税费，惠及小型微利企业甚至是个人工商户；针对不同形式的国有企业房屋，免除3个月租金，再减半收取3个月租金；在第7、第8条中，不仅降低水电气成本，就连企业防疫消杀费用也进行补贴。
3月27日，杭州人民政府发布关于促进服务业领域困难行业恢复发展的政策意见，其中有六条是针对的餐饮业所提出的帮扶措施，从餐饮企业最需要的减免税费、减免租金、缓缴费用等方面入手，同时加大金融普惠，鼓励金融机构对符合条件的不盲目惜贷、抽贷、断贷、压贷，具体如下：
降低平台经济参与者经营成本。支持互联网平台企业开展中小微商户帮扶行动，对经营困难的餐饮商户实施特惠扶持政策。鼓励互联网平台企业为商户无偿开展数字化代运营服务，逐步提高商户线上经营水平。[市商务局，各区、县（市）政府]
推动餐饮行业加快复苏。支持企业做特色提规模，大力推广自提、外卖、无接触配送方式，鼓励发展餐饮新场景新业态，着力打造一批特色餐饮街区，培育一批网红街区和店铺。[市商务局，各区、县（市）政府]
2022年减半收取餐饮企业电梯、锅炉、锅炉水（介）质等检验检测费用。（市市场监管局）
统筹用好各类市级专项资金，重点向餐饮企业数字化转型、餐饮特色街区改造提升、国家钻级餐饮品牌创建、“百县千碗”特色美食品牌打造、餐饮美食推广促销、地方菜系挖掘和传承等方向倾斜。（市商务局、市文广旅游局、市财政局）
2022年减半收取餐饮企业电梯、锅炉、锅炉水（介）质等检验检测费用。（市市场监管局）
鼓励餐饮企业为老年人提供助餐服务，地方结合实际因地制宜对老年人助餐服务给予适当支持。不得强制餐饮企业给予配套优惠措施。（市商务局、市民政局）
除此之外，杭州要求降低平台经济参与者的经营成本，支持互联网平台企业开展中小微商户帮扶行动，对经营困难的餐饮商户实施特惠扶持政策；统筹用好各类市级专项资金，重点向餐饮企业数字化转型、餐饮特色街区改造提升、餐饮美食推广促销等方向倾斜。
△图片来源：摄图网
连餐饮企业电梯、锅炉、锅炉水（介）质等检验检测费用，杭州都要求“减半收取”。
而云南、西安等地也在出台或呼吁更多的帮扶、支援措施。
这次疫情，餐饮业受到前所未有的冲击，当下推出的各项措施无疑是给餐饮业雪中送炭。3月27日，深圳发布消息称，各类餐饮机构堂食按75%限流有序开放，相信在各项措施的出台之下，餐饮业也会慢慢迎来希望。
广东发布“预制菜十条”
推动预制菜发展
光明日报消息，3月25日，广东省人民政府办公厅官网发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称“预制菜十条”），提出一系列措施推动广东预制菜产业高质量发展。
“预制菜十条”具体措施包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地等。
△图片来源：摄图网
据广东省农业农村厅党组成员、副厅长高庆营介绍，近年来，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜，经过近3年的努力，广东预制菜产业发展步伐明显加快，在全国掀起预制菜发展热潮，且发展势头还在持续增强，保持领先发展态势。在2021中国预制菜产业指数省份排行榜中，广东排名第一。
下一步，广东省农业农村厅将持续开展“食在广东”系列活动，讲好广东预制菜饮食文化故事，推动品牌营销渠道建设。
古茗奶茶因偷逃税被罚1161万
央广网消息，日前，古茗奶茶关联公司浙江古茗科技有限公司被台州市税务局罚款1161万余元。
△图片来源：摄图网
具体事由为，该公司不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入，税务局对该公司处以少缴的增值税、企业所得税、城市维护建设税2322万余元的50％罚款计1161万余元，对该公司少缴的印花税6360.30元处以50％罚款计3180.15元。
“荷花咖啡”引热议
花样咖啡内卷存疑
近日，杭州一款名字叫“曲院风荷”的咖啡在网上特别火。这款咖啡在顶部放置了荷叶和荷花，而下面泥土色一样的“湖水”则是咖啡，底部还有莲子泥，杯套上写着“干了，西湖水”的宣传语，创新演绎了杭州西湖十景之一——曲院风荷。
有博主打卡“荷花咖啡”的抖音视频，点赞量近九万，一万四千多条的评价。“干了这杯西湖水”的宣传语也成为抖音杭州同城热榜的话题第一。目前，率先推出“曲院风荷”的咖啡馆也一度冲上杭州抖音种草榜第一、大众点评区域热门榜第一。
△图片来源：摄图网
“西湖咖啡”引发热议的同时，不少人也对这样的“咖啡内卷”提出了质疑。42元的“西湖咖啡”性价比到底有多高？还有不少网友对于“西湖咖啡”原材料的使用提出食安的质疑：“铜钱草根部会有小虫虫”“这铜钱草卫生吗”……
可以看出，疫情影响下，大家的消费观更加理性，没那么容易被安利，会从更多角度思考产品的价值，因此，当下的咖啡产品在追求创新时，也更加要注意性价比和食安等问题，保证产品的综合质量才能走得更远。
味千中国扭亏为盈
2021年营收近20亿
界面新闻消息，味千（中国）发布截至2021年12月31日止年度业绩，该集团于期间实现营业额19.96亿元（人民币），下同，同比增长9.6%；公司股东应占溢利2094万元，而去年同期亏损7786.8万元。
公告称，集团收入上升，扭亏为盈，主要由于集团的餐厅逐渐从疫情中恢复，餐厅营运天数增加，但由于疫情仍然反复，特别在下半年，高传染力的变种病毒在国内不同城市皆有小规模的零星爆发，令集团收入的恢复未如理想。
集团预期疫情对餐饮业的影响仍会持续，市民消费模式亦逐渐改变，外卖用户大幅增长，因此集团亦顺应市场之变化，加强外卖推广，以减少疫情对集团收入的影响。
注：本文由餐饮吧整合自界面新闻、北京商报、央广网、光明日报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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