河南拟将餐饮从业者戴口罩入法，不规范佩戴最高罚3000元；随着新一轮疫情的影响，济南餐饮业再次受到了冲击。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
河南拟将“戴口罩”入法
涉及餐饮从业人员
映象网消息，3月29日，河南省十三届人大常委会第三十一次会议审议《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定（草案）》。若《草案》通过，意味着河南餐饮从业者佩戴口罩将成为法定义务。
△图片来源：摄图网
《草案》明确从餐饮服务从业人员以及餐饮服务提供者的角度，规定了违反《草案》的法律后果，即“从业人员未按规定佩戴口罩的，应当责令改正，拒不改正的处一百元以上二百元以下罚款；餐饮服务提供者其从业人员累计三人次以上受到处罚的，予以通报批评并处一千元以上三千元以下罚款，可当场作出处罚”。
疫情防控常态化背景下，如何织密织紧餐饮服务业疫情防控和食品安全防护网？饭店服务员、外卖小哥等餐饮服务单位从业人员规范佩戴口罩是关键一环。
早在去年2月，福建省就正式施行《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》（以下简称《规定》），这是全国首个对餐饮服务业人员佩戴口罩的专项立法。而河南此次拟将“戴口罩”入法，同样有助于进一步织密餐饮服务业疫情防控和食品安全防护网，以法治保障常态化疫情防控。
济南暂停全市餐饮堂食
随着新一轮疫情的影响，济南餐饮业再次受到了冲击。
齐鲁网消息，为了有效预防和控制新冠肺炎疫情，切实做好当前疫情防控工作，确保广大人民群众和社会公众防疫安全，3月30日晚，济南市商务局发布通告，暂停全市餐饮（堂食）洗浴足疗等经营场所经营活动。
△图片来源：摄图网
通知显示，济南全市餐饮经营场所暂停堂食，可提供到店自取、外卖订餐服务；洗浴、足疗等经营场所暂停开放，请全市餐饮、洗浴、足疗等经营场所切实履行主体责任，严格遵守通告规定，自通告发布之日起执行，恢复时间另行通知。
疫情防控，人人有责。相信在众人的努力下，济南餐饮会尽快恢复，迎来春天。
周黑鸭2021全年净利润3.42亿元
同比增长126.4%
界面新闻消息，3月30日，周黑鸭发布2021年度业绩报告。报告显示，2021年周黑鸭实现营业收入28.70亿元，同比增长31.6%；实现净利润3.42亿元，同比增长126.4%。
营业收入中，分产品类别看，鸭及鸭副产品营业收入24.15亿元，占比84.2%，同比下降1.8个百分点；主要包括卤制红肉、卤制蔬菜产品、其他卤制家禽及水产类的其他产品营业收入4.27亿元，占比14.9%，同比增长1.2个百分点。
△图片来源：周黑鸭官方
分销售渠道看，自营门店营业收入同比增长11%至16.43亿元，占比57.3%，同比减少10.6个百分点；线上渠道营业收入5.49亿元，占比19.1%；特许经营营业收入同比增长322.4%至5.92亿元，占比20.6%，同比增长14.2个百分点。
门店数方面，周黑鸭总门店数增加了1026间至2781间，其中特许经营门店1535间，覆盖中国267个城市。
此外，周黑鸭的互联网O2O，即线上业务与自营外卖业务，营业收入达9.2亿元，同比增长23.5%，占营业收入的32%。
天味食品2021年营收净利双降
称经营目标未达预期
新京报消息，3月30日，主营火锅底料的天味食品发布2021年业绩公告，实现营业收入20.26亿元，同比下降14.34%；实现净利润1.85亿元，同比下降49.32%。
天味食品称，公司内部处于转型升级、持续变革时期，面对终端消费恢复不及预期，高基数、高库存、高费用投放等因素影响，对疫情和后疫情时代影响的评估和论证不够充分，给公司带来前所未有的挑战。虽然全年经营目标未达预期，但四季度环比有较大改善。
△图片来源：摄图网
从主营产品看，报告期内，天味食品营收前三的产品是火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调味料，分别实现营收8.75亿元、8.49亿元、2.12亿元，同比变动幅度分别为-28.28%、-10.42%、111.65%。
销售渠道中，经销商是营收主力，实现销售收入15.66亿元，同比下滑21.7%；定制餐调增速最大，实现销售收入2.53亿元，同比增长55.89%。
天味食品称，2022年计划营业收入目标同比增长不低于15%，净利润增长不低于30%。
潮汕预制菜品牌物满鲜
完成数千万元天使轮融资
Foodaily每日食品消息，物满鲜于近期获得数千万元天使轮融资，加入预制菜万亿蓝海的角逐。
据了解，本轮融资由富能投资独家投资。物满鲜是预制菜行业内首个以潮汕风味为细分品类的品牌，隶属于广州物小鲜食品科技有限公司，由潮汕卤味连锁品牌物只卤鹅集团孵化，面向家庭人群推出潮汕预制菜产品。
注：本文由餐饮吧整合自映象网、齐鲁网、新京报、界面新闻、Foodaily每日食品等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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