顺丰一同城骑士日收入过万，引发各方评论热议；新的收费套路开始露头，顾客需警惕餐饮行业变相“最低消费”，详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
外卖骑手日收入过万，背后隐情值得关注
钱江晚报消息，近日，网传图片显示一顺丰同城骑士4月9日实际收入达10067.75元引发全网热议。顺丰接受记者采访时回应确有其事。据了解，骑士的万元收入中包含了用户打赏7856元(共60笔订单，每单打赏131元)，每单不含打赏收入为36.9元。
有网友表示，疫情期间人家冒着风险配送；也有网友称，不加大额打赏就不接单，这会不会助长不良风气？对此，钱江晚报·小时新闻评论员们发表了自己的看法。
△图片来源：摄图网
评论员陈江表示，这特殊的一日，背后蕴藏着多少辛酸无奈。上海因疫情进入全域静态管理模式，市民“宅在家里，足不出户”成为日常生活状态，线上购物也必然随之成为最重要的消费方式。从日常用品到瓜果蔬菜，连生鲜产品需求也向线上转移，而这一切要送达用户手中，最终仍然要落实到骑手这一“人”的层面。
需求催生了市场，特殊的市场催生了特殊的景象，也就有了骑手一天挣到了一个月的收入。这是骑手凭自己的努力挣的辛苦钱，别人没啥好眼红的。不能只看到他人挣得多，却看不到他人付出的辛苦和汗水。
而评论员高路则表示，骑手一日收入过万虽然事出有因，但未必情有可原，如此高的打赏金额还是很难让人理解的。从顺丰同城的回应看，主要来自于企业用户的打赏，并不违反之前制定的规则。
具体到这些单是否合法合理，要看规则是否透明，是否事先告知当事企业，打赏企业是否心甘情愿，有没有强买强卖的情节，还要看配送成本有无大幅增加等。
质疑并不难理解，无非是担心坐地起价，担心企业滥用市场地位，担心背离了最基本的物当所值的原则。多听听大家的声音对企业审视自己的行为是有帮助的。
新套路露头
警惕餐饮行业变相“最低消费”
检察日报消息，“指定消费高价菜”“收取高额茶位费”“景观位要加收钱”……近年来，随着相关法律法规的完善和消费者维权意识的提升，餐饮业设置最低消费等老套路已逐渐少见，但新的收费套路却开始露头。
近日，湖北武汉的李女士在一家餐厅的包间点餐时，询问是否有包间最低消费及服务费等要求。工作人员表示没有最低消费限制，但是必须点一份饭店的招牌菜，价位从600至1000元不等。此外，记者还在互联网平台看到多位消费者提到咖啡店等氛围感较强的餐饮单位会按照不同的空间，设置不同的最低消费限制。
△图片来源：摄图网
“最低消费”似乎已成为餐饮业消费“潜规则”，饱受消费者的诟病。
2014年9月，商务部、国家发展改革委颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，其中第12条规定：禁止餐饮经营者设置最低消费。与此同时，消费者权益保护法中也将此类行为纳入了监管范畴。一些地方法规也对此作出调整，比如广东省人民代表大会常务委员会制定《关于制止餐饮浪费的决定》，明确要求餐饮经营者明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最低消费额。
因此，无论餐饮经营者如何美化“最低消费”的外衣，其本质都没有改变，实则属于侵犯消费者自主选择权和公平交易权的违法行为。如何共促消费公平？这一切都在考量着餐饮企业经营者的智慧，同时也需要政府推出更多惠民利企、具有实际操作性的政策，从而给消费者营造一个公平、合理、和谐的消费环境。
瑞幸与椰树联名大获成功
极目新闻消息，4月11日，瑞幸咖啡与椰树集团联名推出了新品“椰云拿铁”。连日来，这款新晋“网红”因包装在社交媒体上热度颇高，老网红椰树的经典形象——被网友称为Word排版设计、“又土又潮”的配色，而与咖啡品牌大跨界合作，更是引发刷屏。
据了解，这次瑞幸咖啡与椰树集团的联名，不仅让网友们大呼“土到极致就是潮”“普通的袋子千篇一律，椰树的袋子万里挑一”，更引发了一场超级模仿秀。
△图片来源：瑞幸官微
极目新闻记者看到，在小红书、微博等各个社交平台上，网友们争相手拿联名款，凹出了椰树牌椰汁上“从小喝到大”的代言人徐冬冬的经典姿势。11日晚上，徐冬冬也下场在微博“复刻经典”，手举联名款与网友互动。
因为太火爆，不少没有抢到联名款的网友，也已经嗑上了这对奇怪的CP——用瑞幸传统logo杯套套上椰树牌椰汁，“自制”联名款，可谓自得其乐。
品牌与品牌之间的联名是当代消费者对于商品视觉审美的一种刺激，联名可以给品牌双方注入新的活力，同样也让消费者对于购买优质联名商品所获得的满足感变得更立体，让消费者在同一件商品上得到多个品牌的精神文化属性。
可以预见，未来联名这种营销方式仍然会受到各大餐饮品牌的热捧。
疫情催生需求大涨，预制菜再度火出圈
近日，盒马方面向证券日报记者表示，这一轮疫情以来（3月15日-3月30日），盒马北京地区预制菜销售额是平日的130%，增长较为明显。其中，配合春菜季推出的预制春菜商品销售增幅明显。而受疫情影响，更有部分预制菜商品经常出现缺货。
“疫情期间因居家用餐需求的增加，对C端的市场销售来说，肯定是有积极影响的”。国联水产相关工作人员接受记者采访时回复。
△图片来源：摄图网
对于预制菜再度站上风口，每日优鲜相关业务负责人则介绍到“预制菜现在之所以能够完全被推起来，最大的推动力是来自于整个餐饮流程的一个标准化和工业化。此外，疫情也加速了预制菜需求更快速的到来”。
预制菜的风口吸引无数资本涌入布局，但在此背后，预制菜产业发展潜存的各项不确定性仍有待观察，尤其是物流、供应链等难题。
“供应链决定了预制菜的菜品”，中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，“疫情反复下，市场对预制菜的需求提升，近期国家出台对于物流及供应链保障的若干规定，预计未来对于预制菜的供应情况会有所好转”
麦辣鸡翅改版了？
麦当劳：部分餐厅测试工艺改良，口感不变
新京报消息，近日有网友反映麦当劳的麦辣鸡翅味道发生了变化，包括炸鸡鸡皮的厚度、口感等。
新京报记者注意到，有网友称麦辣鸡翅比以前更辣了，但也有人觉得辣味不如之前，还有网友表示对麦辣鸡翅以前的味道十分“怀念”，并称“不理解招牌产品为什么要改。”
△图片来源：摄图网
麦当劳客服对媒体称，目前只有部分城市麦辣鸡翅的制作工艺进行了改良，暂未接到全国统一改良通知，价格目前也没有变化。
针对麦辣鸡翅味道的改变，4月12日麦当劳中国回复新京报记者称，麦辣系列是麦当劳中国本地研发的经典产品，深受中国顾客喜爱。目前部分餐厅正在测试工艺改良的麦辣鸡翅，产品规格与之前一致，同样选用高品质的白羽鸡鸡翅，烹饪方式略有不同，脆辣多汁的口感不会变。“我们也正在不断收集顾客的反馈。”
注：本文由餐饮吧整合自钱江晚报、检察日报、极目新闻、新京报、证券日报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 餐饮吧_朱 明
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