近日，上海市市场监管局公布了2022年第9期省级食品安全抽检信息。抽检结果显示，1批次牛蛙不合格。

据了解，本次抽检信息涉及5大类食品，包括粮食加工品、茶叶及其相关制品、食糖、保健食品、食用农产品等。抽检样品共计520批次，其中合格519批次、不合格1批次。不合格样品为上海市崇明区长兴镇丰福路599弄185号银鲜市场谢海栓在网上销售的牛蛙，网店商铺名称为小谢菜行(壹街区银鲜市场店)，该批次牛蛙生产日期/批号为2022—01—08，规格型号为散装，不合格项目为磺胺类(总量)。

磺胺类药物作为一类人工合成的抑菌药，动物性产品的磺胺类药物残留通常很低，一般不会导致对人体的急性毒性作用。但长期大量摄入磺胺类药物残留不合格的食品，有可能在人体内蓄积，不利健康，可引起过敏反应和耐药性菌株的产生。

据悉，对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监管局按规定公开。

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