4月28日，广州市召开疫情防控新闻发布会。4月28日0时至12时，广州市新增4例新冠病毒本土阳性感染者，另外本次还有11例初筛阳性。

从28日凌晨开始，白云、花都、越秀等区相继开展全员核酸检测。刚摘星后不久的广州，面对突如其来的阳性案例，也让广州餐饮人对即将到来的五一黄金消费周，不免蒙上了阴霾。

 

 

4月29日，广州疫情数据

疫情反复，直接影响的就是消费经济。进入到2022年，全国多地疫情频发，北京、深圳、上海、广州、成都、沈阳等地都先后受到疫情的打击。尤其是上海疫情，更是重创了整个消费市场的信心。

在全国多地颁布禁止堂食公告的形势下，餐饮行业市场表现持续低迷。餐饮人一直都在盼望着属于餐饮行业2022年的“春天”。而即将到来的五一假期，会是餐饮业2022年市场春天的启幕吗？

刺激五一消费复苏，全国多城市派发消费券

众所周知，五一假期是刺激消费促进旅游的黄金周，同时也是餐饮行业必争的消费旺季。在疫情发生之后的两年，五一小长假的消费市场，都展现出了极为强大的疫情后复苏能力。

据彼时数据显示，2020年五一假期，仅当年全广州市餐饮总营业额超10亿元，恢复至2019年同期近六成水平，与四月份日均营业额相比提升超三成。广州餐饮商家外卖营业恢复率达98%，线上营业额超3亿元。可以说在经历了近半年的与新冠病毒的博弈后，五一小长假让全国各地的餐饮业迎来了一波消费小高峰，展现出了极为强大的复苏能力，各地餐饮业也逐步回暖。

来到2021年，尽管在上半年各地都出现了零星的疫情，但是据人民日报对五一消费市场数据报道的资料显示，2021年五一假期前4天，餐饮行业消费金额同比增长超三成。“五一”期间的营业额同比2020年更是增长了197%，环比当年4月份增长则达到35%。

从过往的数据来看，疫情后的两个五一小长假，餐饮行业的市场表现火热，都达到了疫情后恢复的预期。即将到来的2022五一小长假，自然也让餐饮人充满期待。

餐饮吧全网梳理发现，随着五一小长假的临近，全国多地为了提振市场信心，促进消费，都相继向市民派发消费券。

 

 

△图片来源：广东省政府官网截图

4月26日，湖北文旅集团面向湖北省内及周边低风险省份游客正式发放总价值1亿元的文旅消费券。此次消费券覆盖了湖北30多家景区以及50家商旅酒店。

同一天，长沙市商务局主办的2022年长沙市四季主题促消费活动也正式启动。相关活动将达110余场次，各级政府投入+撬动社会资本投入资金将超1亿元，预计拉动消费增长20%以上。同时，在此次活动上，长沙市同步派送共计超3000万消费券，涉及百货商超、餐饮等领域。

而在4月28日，深圳更是在五一小长假前夕，通过美团、京东、饿了么等平台，向深圳消费者陆续发放5亿元消费券，以满足市民购物、美食、旅游等留深过节消费需求，消费补贴品类包括餐饮堂食、餐饮外卖、景区门票、酒店民宿、健身行业等。

除此以外，湖北、长沙、云南、福建、江西、石家庄、海口、贵州等地，也发布了相关促进消费派发消费券的举措。

由此看来，发放消费券已经成为疫情之后推动消费复苏的一种常用手段。

忙活起来！餐饮人正积极备战五一

实际上，在各地政府发布促进五一消费的举措下，餐饮人也在积极备战，迎接可能开启餐饮业2022年春天的五一。

南方日报4月26日消息，随着广州“摘星”和疫情防控形势好转，广州餐饮市场陆续恢复堂食。部分餐饮、零售等商业企业近日正在紧张备战“五一”消费黄金周，拟抢回失去的时间。

据了解，为了抢一个五一黄金周，4月26日 ，广州亚洲大酒店专门举办了一场针对“五一”假期的限时抢购直播，销售产品包括了“食+住”等秒杀和爆款产品。与此同时，广州白天鹅宾馆也在4月27日联合南航进行了跨界直播，并在直播现场推出一系列“住宿+美食”的优惠产品。

 

 

△图片来源：餐饮吧摄

除此以外，广州酒家“五一”期间也将举办“广府饮茶习俗”早茶活动，并提供充值优惠；新兴饭店将推出一款招牌菜买一送一活动；广州陶陶居则推出多款优惠的家庭套餐。

不仅是各大餐厅、餐饮品牌，广州的各商业中心更是发挥优势，组织策划了各种有趣的体验活动来吸引客流。

如天环广场拟打造市内商业空间超1000米绿色“玩食”跑道，一路上设计有多个潮玩运动打卡点，完成任务后可获美食券。珠江琶醍则将在“五一”期间围绕喵星、宇宙飞船、星球等关键元素，在园区打造一场梦幻的“萌趣·喵星街”展览。天河路商圈5月将推出47场促销活动刺激消费

针对五一小长假的市场预期，餐饮吧记者采访了几个业内知名餐饮连锁的负责人。

书亦相关负责人告诉餐饮吧记者，五一期间书亦将展开“百店开业活动”。活动内容包括限时福利全场9.9任选、限时消费送周边以及免费领取30元优惠券等。结合近期书亦推出的“植物基新茶饮”，系列落到实处的优惠，书亦的活动也是备受消费者期待的。

蛙来哒品牌负责人则告诉餐饮吧记者：“五一期间蛙来哒推出了两个惠及消费者的活动。一方面，针对粉丝群体，针对假期场景，结合蛙来哒的品牌形象，我们上线一些神秘周边礼品。另一方面，针对我们的忠实粉丝，蛙来哒也推出了大量的优惠，包括在积分商城、粉丝群等我们都有相对应活动的展开。而在五一来临之际，蛙来哒长沙地区也将针对游客群体，展开在线直播活动”。

 

 

△图片来源：蛙来哒

而考虑到疫情的影响，大龙燚方面则表示今年不做线下折扣活动，将重点在线上外卖上做布局。针对最近爆火的露营和近郊游，大龙燚还新设计了火锅外卖“露营套餐”，双人餐159元，四人餐299元的特惠价，大龙燚在外卖场景的打造上面，进一步深化，给每个套餐都配备了锅具和燃料，以及便携的手提礼盒，方便大家五一出行。

 

 

△图片来源：大龙燚

针对五一出游打造产品的，除了大龙燚，还有金戈戈香港豉油鸡。据了解，五一期间，金戈戈香港豉油鸡推出了可以外带打包的手撕鸡，目的是为了满足顾客出行，野餐露营，招待客人，送礼等多个场景需求。而考虑到这个五一小长假，可能还是有较多的人离深，堂食可能多少会受到影响，金戈戈香港豉油鸡希望通过这类线上销售的产品来补充堂食。

 

 

△图片来源：金戈戈

整体来看，针对这个五一假期，餐饮人寄希望于能有一个完美的五一黄金周，但考虑到疫情的影响，大家对即将到来的五一是做了多手准备的。

小结

无论是纾困政策还是派发消费券，都是助力餐饮企业走出困境，重振消费信心的重要举措。然而，疫情带来的不确定性，也是近几年来餐饮人必需要面对的最大难题。

至于这个五一假期，随着疫情的有效防控，各种纾困政策的出台，消费券的加持，周边餐饮消费兴许得以释放。但面对随时会到来的不确定性，餐饮人依然要做好长期备战的准备。

相信在众人的努力下，这个五一黄金周，广州餐饮人终将迎来餐饮行业迟来的春天。

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