海底捞商标侵权案胜诉，小放牛被判商标侵权及不正当竞争，赔款95万；2022年北京食品安全大检查，多个品牌存在食安问题。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
“炒菜界的海底捞”商标侵权
小放牛被判罚95万
北京商报消息，5月13日，北京市高级人民法院官方微信“京法网事”发文称，河北小放牛公司在其餐馆装饰及微信公众号中使用“炒菜界的海底捞”字样，构成商标侵权及不正当竞争，判决河北小放牛公司停止涉案使用行为，公开消除影响并赔偿海底捞公司经济损失及诉讼支出95万元。
本案中，海底捞和小放牛虽然分别主营火锅和炒菜，但均属于涉案商标核定使用的餐馆、餐厅服务，被告使用的“炒菜界的海底捞”标识也完整包含了“海底捞”字样，与涉案商标构成近似，因此被告是否构成商标侵权，取决于该种使用是否为商标性使用以及是否容易引起混淆。
首先，从被诉标识的标注方式来看，被诉标识均以醒目方式标注于海报、菜单、餐具、员工服装等显著位置，“海底捞”三字还往往予以突出，且因“海底捞”商标知名度较高，消费者更容易将注意力集中于该三字，在未详加辨识的情况下，部分消费者会被“海底捞”字样吸引。
△图片来源：餐饮吧摄
其次，从被诉标识的语句结构来看，尚无证据证明包括本案“炒菜界的海底捞”在内的该种流行的语句搭配，已经成为规范稳定的汉语通行表达，对于不同年龄段、知识结构、语言习惯的相关公众，仅能表达唯一的固定含义；尤其在“海底捞”系知名餐饮服务商标，而“炒菜”明显属于餐饮服务范畴的情况下，该语句亦很容易理解为“海底捞”商标权人经营的炒菜类餐饮服务，或者存在特定关联，已超出单纯的描述说明范畴。
再次，从被告使用被诉标识的主观状态及利益均衡角度来看，被告在其二十余家门店的海报、菜单、餐巾纸、水杯、手提袋、员工服装等显著位置几乎均标注了涉案标识，且在原告两次发函警告之后，仍然持续使用，难谓善意；被告在相同服务上直接使用与权利商标核心内容完全相同的文字，长此以往，亦将削弱权利商标与商标权利人之间的唯一对应关系，引起市场秩序混乱。
故被告对被诉标识的使用已经超出描述性正当使用的范畴，属于商标性使用，构成对原告注册商标专用权的侵犯。综上，法院判定小放牛使用“炒菜界的海底捞”标志的行为已构成商标侵权。
事实上，近年来，伴随我国餐饮行业不断壮大，市场主体数量不断增多，商标注册和使用的需求变得越来越旺盛。与此同时，餐饮企业的商标注册、用权和维权方面的问题也开始频频发生，由此而产生的损失让很多企业痛定思痛，企业商标的注册和使用已经成为当下餐饮行业的一门必修课程。
2022年北京食品安全大检查
北京商报消息，5月14日，北京市消费者协会针对近期市、区市场监管局发布的食品安全问题通报，整理了存在食品安全问题的企业名单。据4月29日-5月13日发布的通报统计显示，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、华莱士等餐饮品牌均有1家门店存在食品安全问题。
同时，据2022年2月以来发布的通报统计，其中鱼你在一起位居榜首，共有7家门店存在食安问题；呷哺呷哺紧随其后，共有6家门店存在食安问题；味多美、杨国福麻辣烫等共有4家门店存在食安问题。
总的看来，食品安全仍然是个需要持续关注的问题。对餐饮创业者而言，要加强对食品安全的认知，定好后厨管理规范，注意防范安全隐患，始终把客户的健康放在首位，坚决向不达标或者安全存疑的食品说“不”，守住食品安全底线，才能寻求更长远的发展。
国家统计局公布数据
1-4月份餐饮收益13262亿元
国家统计局消息，5月16日，国家统计局网站公布数据显示，今年前四个月的社会消费品零售总额138142亿元，同比下降0.2%。
按消费类型分，商品零售124880亿元，同比增长0.4%；餐饮收入13262亿元，下降5.1%。而单就4月份，餐饮收入为2609亿元，下降了22.7%。
△图片来源：摄图网
总的来看，4月份疫情对经济运行造成较大冲击，但这种影响是短期的、外在的，我国经济稳中向好、长期向好的基本面没有改变，转型升级、高质量发展的大势没有改变。
未来，随着疫情防控取得阶段性成效，稳定经济政策措施持续显效，经济运行有望逐步复苏。对于餐饮业而言，接下来可能要经历一个较长的恢复期，但始终要相信疫去春会来，昔日光景会有重现的一天。
哈尔滨市餐饮服务单位恢复堂食
中国新闻网消息，5月15日，哈尔滨市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部发布第65号公告，有序恢复部分经营活动和相关社会活动，各类社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）有序恢复堂食。
根据公告，该地除棋牌室（麻将馆）、洗浴、歌厅、舞厅、酒吧、游戏厅、网吧、剧本杀、桌游吧、密室逃脱等空间密闭场所和各类线下教育培训机构、个体诊所、宗教场所、夜市暂缓开放外，其他各类商业门店和经营场所有序恢复经营。各类社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）有序恢复堂食。
△图片来源：摄图网
但也要注意，所有复商复市的场所、单位及其从业人员要切实担负起主体责任和个人责任，严格落实错峰限流、两米线、清洁通风消毒、从业人员健康监测、环境定期监测评估等各项防控措施，接待顾客人数不得超过满额接待人数的50%。
全国第二家邮局咖啡店营业
凤凰网消息，2月14日，全国首家邮局咖啡在厦门国贸大厦正式开业，三个月后，邮局咖啡第二家店开张营业的消息再度传来。
据悉，5月15日，邮局咖啡新店于厦门猫街主题邮局（厦门思明区顶澳仔12号）正式营业，猫街店依然是在原有邮政主题邮局基础上改造升级，店面设计根据猫街周围环境特点，设计理念提取于猫爪、邮戳共同圆形元素，色彩采用橘色与邮政绿为主色调。
△图片来源：邮局咖啡官方公众号
根据邮局咖啡的规划，未来将伴随着邮政的强大网络，开遍中国的各个角落。但目前除了打卡之外，又有多少年轻人会来邮局消费，当网红的热度散去，办理业务的中老年人能否带上一杯咖啡？可能是邮局咖啡未来能否长远发展需要迈过的一个重要的坎。
注：本文由餐饮吧整合自北京商报、国家统计局、中国新闻网、凤凰网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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