近日，广东电视台曝光了知名橄榄菜企业汕头市玉蕾食品实业有限公司的生产环境。

视频里显示，一堆用红布半掩的绿叶菜，这些菜叶中，混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑，散发着阵阵腐臭，一只只苍蝇在空中打转。而令人意想不到的是，这些地上的腐烂的芥菜，最终会通过加工变成包装精美的玉蕾橄榄菜，走上老百姓的餐桌。

企查查显示，汕头市玉蕾食品实业有限公司始创办于1978年，是粤东地区一家大型农副产品研发、加工企业，也是广东省地方标准《潮汕橄榄菜》的起草单位之一，而且玉蕾牌橄榄菜是广东省名牌产品(农业类)，拥有潮汕橄榄菜、潮汕贡菜国家地理标志保护产品的自主知识产权。

事件曝光后，网友们纷纷表示 “太吓人”“以后不敢吃了”。

无独有偶，这已经不是腌制菜品第一次出现食品安全事故。去年央视3·15晚会，也曾曝光了华容县存在的农田土坑腌制酸菜现象。

当时报道，当地包括湖南插旗菜业、湖南锦瑞在内的多家食品加工企业，生产所用的酸菜，部分源自附近农田土坑腌制。报道中当地人脚踩酸菜的画面，让“华容酸菜”成为人们口诛笔伐的对象。

食品安全无小事。从去年土坑酸菜，再到今年腐烂芥菜，食品安全一直以来都是人们重点关注的话题，也是最容易引发舆论的话题。

在餐饮吧看来，杜绝食品安全问题的发声，必须要在监督管理上下苦功夫，不能等事件发生以后才亡羊补牢。同时，食品的生产标准的制定也非常重要。但是保障食品安全除了靠标准来约束，更多的是要靠从业人员的自觉性。既然选择了食品、餐饮行业，就应该遵守基本的食品安全底线，为消费者的健康负责，做有良心的餐饮人。

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