餐饮吧消息，11月17日，备受瞩目的以“川渝韵味·香约广安”为城市主题的第六届世界川菜大会落下帷幕。
来自海外商协会、海外中餐业社团、国内专家学者、友邻城市和行业协会代表、企业代表、餐饮界精英，云集广安共襄盛举，深入交流探讨川菜产业发展；来自全国的优秀餐饮企业、名厨大师们大展身手，切磋川菜烹饪技艺，持续唱响“让世界爱上川菜”主旋律，助力川菜走向全国、拥抱世界。
邢颖会长在致辞中充分肯定这是一场行业交流的盛会，专家学者、企业大咖、云集广安，收获满满，衷心的感谢所有对办好第六届世界川菜大会辛勤付出的人们。他说，这是一场让广安老百姓品鉴舌尖上美味的盛大节日，深深地感受到广安人民对这座伟大城市的热爱，深切的体会到广安人民的好客与热情；这是一场向全球宣传广安的国际化传播活动，众多主流媒体连续对广安和川菜大会进行了报道；这是一次心怀感恩之旅，全体与会代表怀着无比感恩之心、崇敬之情参观了小平故居，种下了永远缅怀小平的纪念树。
第六届世界川菜大会的时间是短暂的，但我们对小平同志的敬爱是永久的，明年是小平同志诞辰120周年，我们将把对小平同志的敬爱和缅怀化作助力广安餐饮美食产业发展的实际行动，来尽我们中国餐饮人的微薄之力。他指出，我们在短短的三天收获了太多的感动，为广安餐饮美食产业未来的发展结识了更多的新朋友，重逢了很多的老朋友，拓展了未来潜在合作的空间和业务伙伴。从今晚开始，第七届世界川菜大会将进入到“德阳时间”，期待明年我们相聚在“古蜀之源、重装之都”“世界三星堆、天府后花园”的德阳。他表示，第六届世界川菜大会虽然即将闭幕，但我们和广安市人民政府的务实合作、相互支持，只是开始，不会闭幕。
广安市市委常委、副市长常晖在致辞中说，第六届世界川莱大会成功达到了“以会为媒、以会交友、以会兴业”的目的，取得了良好的预期效果。他说，本次盛会内容丰富，以展示广安形象和味道为切入点，集中呈现了川菜。“清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”的典型特点，为大家提供了一次难得的味觉与视觉冲击体验，，让更多人进一步认识广安、了解广安。本次盛会川渝共办。大会以“川渝韵味·香约广安”为城市主题，围绕川渝融合发展，通过2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节等活动，进一步加深了川渝两地团结协作，促进了川渝餐饮产业互融发展。
他指出，本次盛会成果丰硕，世界中餐业联合会为广安量身定制了川菜高质量发展种子工程，由川渝等地知名餐饮企业，从菜品特色、服务质量等方面，对广安餐饮企业进行帮助指导。同时，集中签约了一批有机食材种植、农文旅融合等领域项目，将有力推动广安美食经济、美食文化全产业链升级发展。本次盛会全民关注。新华网、人民日报等媒体平台，全方位立体化报道大会盛况，网红达人借助自媒体平台，从多个角度宣传广安美食文化，大会线上浏览量超千万人次，线下上万餐饮消费人群参与活动，引发了舌尖上的川菜舆论热潮。第六届世界川菜大会即将闭幕，但川菜文化的传承与创新永不落幕。他表示，广安将深入学习贯彻习近平总书记来川视察重要指示精神和省委十二届三次全会精神，充分发挥世界川菜大会的后续效应，推动广安餐饮业提质发展。进一步挖掘农文旅融合发展新场景、新模式，形成上下游贯通、全产业链融合发展的川菜产业生态圈，让世界爱上川菜，让川菜香飘世界。
世界中餐业联合会向广安市人民政府赠送“聚川渝融合创新发展之势，赋川菜产业品质提升之能”锦旗。
为进一步深化交流合作，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁、广安市商务局局长蒋志虎共同签署《战略合作协议》。
世界中餐业联合会特邀副会长、名厨委主席屈浩，四川省火锅协会执行会长严龙为“联合利华饮食策划杯——2023世界烹饪大赛”冠军获得者路林和“2023世界中华火锅宴大赛”冠军获得者成都茅歌餐饮管理有限公司颁发奖杯。
广安市人民政府副市长王瑛为《餐饮世界》杂志社推出的“2023‘天府杯’十大川菜品牌”获得者的企业颁奖。
邢颖会长为《餐饮世界》杂志社推出的“2023‘天府杯’十大感动川菜人物”获得者颁奖。
世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席王刚发布 2023“天府杯”川菜品牌榜单。
他说，从2018年至今，世界川菜大会已经走过6个年头。世界川菜大会的逐渐升级，就是川菜产业逐渐升级的浓缩展现。在过去的一年中，我们调查、走访了正餐、火锅、休闲、小吃等业态，品牌发展迅速；在早餐、夜宵、宴会等消费场景，品牌成长空间较大；各企业越来越在产品创新、服务创新、模式创新上加大力度，可以说，今天的川菜品牌呈现一片繁荣发展的喜人景象。今天，我们首次发布“天府杯”川菜品牌榜单，希望能够借此更好地促进、激发川菜市场的活力，更大地提升、打造川菜产业的势能，也希望能有更多的川菜企业能够源源不断地汇聚到世界川菜大会中，共同将川菜、将中餐推向世界。
闭幕式上举行了会旗交接仪式。德阳市人民政府副市长徐春龙致辞中对第六届世界川菜大会成功举办表示热烈祝贺。他说，此次大会群英荟萃、亮点纷呈，集中展现了川菜守正与创新、固本与开拓的行业风貌，再次见证了川菜的独特魅力和发展的巨大潜力，充分展现了广安市高质量发展的蓬勃生机、无限活力，值得德阳充分借鉴和认真学习。从广安到德阳，我们一定接好接力棒，共同把安逸巴适的川菜川味推向全国全球，实现“让世界爱上川菜、让川菜拥抱世界”的发展愿景。
他指出，德阳拥有悠久和厚重的历史文化，拥有优美的自然风光，拥有独具特色的餐饮美食，是川菜川剧之父李调元的故乡，四川首部饮食菜肴专著《醒园录》的诞生地，令人震撼的大刀回锅肉、鲜香麻辣的德阳干锅、软糯浓香的罗江金面子、传承百年的什邡板鸭、味香浓郁的广汉缠丝兔、细如发丝的中江挂面，定能让您回味无穷。我们承诺：全面动员、精心筹划、积极准备，努力将“第七届世界川菜大会”办成弘扬川菜文化、体验川菜美食、论道川菜发展的盛会。“川菜之源、味美德阳”期待您的到来！
世界中餐业联合会会长邢颖、广安市人民政府副市长王瑛、德阳市人民政府副市长徐春龙进行了世界川菜大会会旗交接仪式。
世界中餐业联合会会长邢颖，四川省决策咨询委员会副主任李后强，广安市委常委、市人民政府副市长常晖，广安市人民政府副市长王瑛，德阳市人民政府副市长徐春龙，世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席王刚，世界中餐业联合会特邀副会长、名厨委主席屈浩，联合利华饮食策划西区负责人黄伟忠，联合利华饮食策划北区负责人刘典波，通威虾营销公司总经理杨建波，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁，德阳市人民政府副秘书长任伟，四川省美食家协会会长麦建玲，四川省火锅协会执行会长严龙，联合利华饮食策划中国行政总厨李彤，以及来自全国各地的优秀餐饮企业代表、名厨大师、行业协会、新闻媒体，省内外部分市州代表、广安市市级有关部门负责同志与会。
为期三天的第六届世界川菜大会，引起社会普遍关注与反响。人民网评说“第六届世界川菜大会是在全国餐饮行业整体复苏的关键时期举办的一次大型盛会，是激发市场活力，扩大内需、促进消费的民生之举、务实之举、有效之举。”据不完全统计，中国网对川菜大会和广安的直播浏览量达到155万人次，图文总阅读量达到1091.1万，直播观看总量达到98.9万人次。世界中餐业联合会公众号刊发新闻稿点击量达到5000多人次。微博热搜一度位居第六。新京报、中新社、中国日报、中国食品等众多主流媒体与客户端连续对广安和川菜大会进行了报道。
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