针对食堂吃出疑似针头物一事，上海交大成立工作专班调查处理；马云前助理称马家厨房肯定不会做预制菜。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

社会热点

上海交大就“食堂饭菜吃出针头”致歉

央视网消息，11月25日下午，上海交通大学后勤保障中心官方网站发布情况说明称，关于闵行校区有学生反映在第二餐饮大楼午餐中发现疑似针头物事件，学校已成立工作专班调查处理，“对此，我们深表歉意”。目前，后勤保障中心已封存该批次原材料并启动自查，涉事档口已暂停营业。闵行区市场监督管理局正在介入调查，学校将全力配合。

马云前助理称：马家厨房肯定不卖预制菜

蓝鲸财经消息，11月25日，马云前助理陈伟在朋友圈回应马家厨房的“预制菜留言”，其表示：“吃是人间大道，不是投资赚大钱的赛道。马家厨房肯定不做预制菜”。目前，马家厨房并没有透露品牌的具体业务。

日企预计最早于2027年度开始销售“人造鱼肉”

日经中文网消息，11月24日， 日本水产企业玛鲁哈日鲁（Maruha Nichiro）宣布最早将于2027年度在海外销售通过培养鱼的细胞来制造的“人造鱼肉（培养鱼肉）”。据了解，人造鱼肉的制造方法是从鱼身上提取细胞并为其提供营养，利用培养装置使细胞增加。截至目前，还没有企业获得过各国政府的许可，获得上市销售“人造鱼肉”的资格。西村朝日法律事务所表示，人造鱼肉最早将于2030年前后开始普及，估计全球市场规模到2050年将达到数千亿日元。

“鼠头鸭脖”涉事高职院校的党政领导双双去职

澎湃新闻消息，近日，“鼠头鸭脖”涉事院校——江西工业职业技术学院（简称“江西工职院”）的领导班子进行了调整，校党委书记姚小英、校长刘华等校领导去职。更新后的江西工职院网站“现任领导”栏目显示，杨丹青任江西工职院党委书记，陈头喜、曾峰均任校党委委员、副校长。校长一职目前空缺，胡浩、周金业、卢晓霖继续担任原职。

扬州开启年夜饭预订，年夜饭外卖比堂食更受欢迎

扬州日报消息，近日，记者探访扬州多家餐饮门店了解到，趣园、富春、冶春、江南一品、香格里拉等餐饮企业已经启动年夜饭预订，不少店家的包厢已经订满或预订过半。同时，有不少店家反映，年夜饭外卖会比堂食卖得好。富春茶社总经理王洪波接受采访时表示，门店的年夜饭礼盒每年都能卖出上千份。

头部企业动向

喜茶新品牌“喜鹊咖”首店亮相深圳皇庭广场

赢商网消息，近日，喜茶新品牌“喜鹊咖”首店亮相深圳皇庭广场，品牌以潮汕单丛茶咖为主打，以三分茶、七分咖的理念走“西咖中做”路线。据了解，，喜鹊咖的产品定价在9元-24元之间，饮品分为三大类：潮汕单丛茶咖、中式原叶茶咖以及美式和拿铁等经典产品。

 

 

△图片来源：喜鹊咖小红书官方账号

海底捞推出回家煮系列袋装火锅套餐

餐饮吧消息，11月24日，海底捞调味料官方微博发文称，海底捞推出全新的“回家煮系列”袋装火锅系列套餐，包括麻辣小酥肉、老成都风味、番茄牛腩、番茄小酥肉、麻辣嫩牛五款产品。新品属于自热火锅，仅需将食材倒入容器加水约600ml，煮沸后5分钟即可食用。

瑞幸咖啡官宣易烊千玺为全球品牌代言人

餐饮吧消息，11月27日，瑞幸咖啡官方宣布易烊千玺成为其全球品牌代言人。据了解，此前汤唯、张震、刘昊然、谷爱凌等一众名人巨星也曾任luckin coffee瑞幸咖啡的代言人。

政策消息

央行、证监会等八部门联合发文支持民营经济

餐饮吧消息，11月27日，中国人民银行、金融监管总局、中国证监会等八部门印发《关于强化金融支持举措 助力民营经济发展壮大的通知》（下称《通知》），提出支持民营经济的25条具体举措。《通知》明确金融服务民营企业目标和重点，将加大对民营企业的金融支持力度，逐步提升民营企业贷款占比。

投融资

弄咖咖啡战略融资1.2亿元

餐饮吧消息，11月20日，“弄咖咖啡” 在其官方公众号宣布获得坚果创投领投、诸葛基金跟投的1.2亿A轮战略融资。据了解，弄咖咖啡是国内一家咖啡运营品牌，成立于今年6月，产品主要包括咖啡、气泡水和水果茶，产品价格在9-22元之间。

注：本文由餐饮吧综合自赢商网、央视网、澎湃新闻、首店早知道、蓝鲸财经、扬州日报、日经中文网等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

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