昔日“核酸大王”张核子否认进军预制菜行业，称新公司业务主要为研究种子与功能性大米；深圳一小学多名学生在校午餐后呕吐腹泻，相关部门介入调查。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

社会热点

“核酸大王”张核子否认进军预制菜行业

餐饮吧消息，3月12日晚间，张核子发布了一则辟谣进军预制菜的视频表示，去年成立的“核子农业公司”是一家研究功能性大米的种子公司，公司并没有进军预制菜行业的计划。张核子在视频中提到，该公司的第一个项目就是研究“低升糖”大米，食用该大米会使人的升糖指数会比较慢。

企查查显示，武汉核子农业科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成员，注册资本500万，法定代表人为廖磊。经营范围方面，武汉核子农业科技涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。

深圳一小学多名学生疑似食物中毒，相关部门介入调查

顶端新闻消息，3月12日中午，有网友发帖称，深圳市龙华区实验学校小学部，多名学生在校吃完午餐后出现呕吐腹泻现象，质疑学校供餐方提供的食物存在问题。帖子放出的截图显示，二年级出现拉肚子呕吐等现象的学生有85人许，三年级的有64人许，总数超过了100人。3月12日，深圳市市场监管局依法对供餐企业涉嫌违法行为进行立案调查，对其原材料采购、生产加工等进行全过程调查溯源。

 

 

△图片来源：深圳市市场监管局公众号截图

预计总投资3亿元，餐饮企业总部拍地回归容桂

羊城派消息，3月11日，佛山市顺德区容桂街道容奇大道东以南地块由广东航诚产业投资有限公司以6271万元竞得，用地面积11565.88平方米，项目总投资预计为3亿元。项目拟建设为娱筷餐饮集团总部，未来将打造首个宴开150席的五星级无柱宴会酒家。

据了解，娱筷餐饮集团于2017年在容桂街道成立，，是一家集餐饮连锁经营和食品制造于一体的餐饮管理集团，现集团总部设在广州珠江新城。集团旗下拥有“娱筷公馆”“娱筷海鲜酒家”“娱筷食堂”“喜筷海鲜酒家”“喜宴海鲜酒家”五大系列品牌。项目完成公司的总部将由广州迁回顺德容桂。

预制菜三项团体标准审查会在线上召开

中国食品安全网消息，2024年3月12日，由中国民族贸易促进会归口管理，江南大学联合相关单位牵头起草的《预制菜 标准体系建设通则》《预制菜 术语和分类指南》《预制菜 分级评价规范》三项团体标准审查会在线上召开。与会专家充分肯定了标准工作组的工作成果及编制的必要性和迫切性，认为三项团体标准的内容合理、框架完整，有助于规范和引领我国预制菜领域标准体系建设。

今年前两个月巴西输华咖啡豆同比大增

新华社消息，3月11日，巴西咖啡出口企业委员会发布报告显示，2024年1-2月，巴西对中国的咖啡豆出口量同比增长158.5%。中国在巴西咖啡豆主要出口目的地中排名第六。数据显示，巴西今年开年咖啡豆出口相比此前一年增长较为明显。仅2月一个月，巴西就出口了362.6万袋、每袋重60公斤的咖啡豆，同比增长48.9%。

头部企业动向

周黑鸭预计2023年净利润未能达标

餐饮吧消息，3月8日，周黑鸭发布业绩预告，预计2023年实现营业收入27亿元—27.5亿元，同比增长15.2%—17.4%；预计实现净利润1亿元—1.15亿元，低于此前提出的2023年利润目标。周黑鸭方面表示，由于2023年第四季度消费需求明显减弱，导致该季度出现亏损，以及考虑到集团未来资金规划，集团境内附属公司将分红至本公司所产生的代扣代缴预提所得税约3000万元。

GUCCI联名%Arabica等三家精品咖啡品牌

餐饮吧消息，近日，奢侈品牌GUCCI与%Arabica、蓝瓶咖啡、Grid coffee3家精品咖啡品牌开展合作活动。据了解，此次合作除了开设限定的咖啡快闪店外，各品牌还会带来不同的限定咖啡系列饮品。

星巴克将在韩开售酒精饮料

韩国亚洲日报消息，近年来韩国咖啡门店数量日益增加。韩国国税厅统计显示，截至去年12月，韩国咖啡加盟店数量达到9.5801万家，同比增加2.94%。

为了面对激烈竞争，3月12日消息，星巴克韩国将开始销售酒精饮料，旨在提高竞争力并增加夜间销售额。从本月底起，星巴克韩国将在釜山等部分地区门店开始销售酒精饮料。为此，星巴克相应门店已将经营许可从“休闲餐饮店”更改为“一般餐饮店”。这将是韩国星巴克门店首次制作并销售酒精饮料。

注：本文由餐饮吧综合自韩国亚洲日报、新华社、中国食品安全网、羊城派、顶端希望等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|餐饮吧_朱 明

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