为了减少燃气事故发生，广州推出了符合条件的餐饮店免费安装管道煤气的实施方案；1500公斤“毒狗肉”被端上餐桌！4名被告人获刑。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
符合条件可“零出资”安装管道燃气，
广州的餐饮企业有福了
近期，一些餐饮店煤气爆炸的新闻让大家十分揪心。而据有关调查数据显示，这些安全事故大多都是因为餐饮工作人员在使用瓶装煤气的过程中操作不当或者没有及时排查造成。
据羊城晚报报道，为减少燃气事故发生概率并引导餐饮场所使用气源安全稳定使用单价相比瓶装气更低的管道气，广州市城管部门出台实施方案鼓励餐饮行业改用管道燃气。
△图片来源：摄图网
根据最新印发的《广州市餐饮场所推广使用管道燃气三年行动实施方案》（以下简称“实施方案”），在广州行政区域管道燃气覆盖区域内所有符合安全技术规范条件以及尚未接通管道燃气的餐饮场所，包括各类大中小型餐饮场所，如小型酒店、小饭店、小吃店、大排档、沿街小门面商铺，机关、医院、学校、幼儿园、企事业单位食堂，城市综合体、高层建筑及大型宾馆酒店内的餐饮场所等，根据实施方案皆可按照“一厨一表”的原则享受优惠安装管道燃气政策。
此外，实施方案，还针对不同的装表容量的餐饮用户做出了规定。比如装表容量在G25及以下的餐饮用户，管道安装采取“政府奖励、企业减免、用户零出资”的方式进行。装表容量为G40、G65的餐饮用户，管道安装采取政府奖励一点、供气企业让利一点、餐饮用户（或业主）承担一点的“三个一点”方式筹措管道燃气建设资金。装表容量在G65（不含）以上的大型餐饮用户，管道安装采取企业、用户共同投资的“两个一点”方式筹措管道燃气建设资金。
管道煤气价格低，安全性高，长远来看，安装管道煤气是餐饮企业的大势所趋。
1500公斤“毒狗肉”被端上餐桌！
4名被告人获刑
据扬子晚报报道，10月15日，常州市武进区检察院提起一例刑事附带民事公益的诉讼。4名被告人王某芹、蔡某某、唐某兵、谷某富等因合伙疯狂作案，形成一条毒狗的“黑色产业链”，将1500多公斤毒狗肉送上餐桌被判刑，其中3人被判支付赔偿金19万元。
据王某芹供述，几年前自己开始做“毒狗”这个行当的时候，就认识了一个专门收狗的人，牛塘的老蔡。老蔡门路比较广，通常从自己这里以每斤6-7元的价格收狗后，再加价卖给下家。
蔡某某称，自己不仅做“倒手”狗肉的生意，同时也会在周边毒狗，再将这些死狗以约9.5元一斤的价格，转手卖给同样是二道贩子的唐某兵、谷某富，他们再以约12.5元一斤的价格，卖到大排档、饭店、肉摊。而夏某某在牛塘经营一家土菜馆，所需的狗肉有一部分就是从这些毒狗的人手里购买的。
△图片来源：摄图网
经审查，自2020年11月至案发，王某芹、蔡某某、唐某兵、谷某富四人通过使用含有琥珀胆碱的弩针、含有氰化物的毒饵毒杀狗并贩卖，共计约1500余公斤。
10月15日，武进区检察院对王某芹、蔡某某、唐某兵、谷某富四人提起公诉，并提起刑事附带民事公益诉讼，诉请判处谷某富、蔡某某、唐某兵在各自侵权范围内支付毒狗肉销售金额10倍的赔偿金，共计19万元。法庭在充分听取控辩双方意见后，支持检察机关指控的全部犯罪事实、罪名和诉讼请求，判处四人有期徒刑两年至三年不等，并处罚金。
为了自身的健康安全，餐饮吧建议大家千万不要购买、食用这些来路不明的狗肉。
逮虾记豪掷5亿建厂,
占地88亩新工厂开业！
餐饮吧从逮虾记微信公众号了解到，10月27日，逮虾记在北海投资5亿建造的88亩虾滑智造工厂正式开业投产。而逮虾记作为北海向海经济的重要地标企业以及独特的单厂单品创新型生产模式，吸引了政府领导、投资专家、咨询专家等行业内外众多大咖到场祝贺。
据了解，逮虾记是一家扎根广西北海的专注虾滑大单品的供应链企业，以“致力于变革虾滑产业新格局”为愿景，以“让十四亿老百姓吃上好虾滑”为使命，依托北海得天独厚的水产养殖资源与口岸地理优势，斥资5亿建造88亩虾滑智造工厂。
△图片来源：逮虾记
逮虾记两期工厂共设计8条虾滑生产线，完全建成投产后，全天作业，只生产虾滑，日产能可达200吨。
据悉，该项目获得了北海政府的大力支持，活动期间，蔡锦军书记、廖立勇市长、市委常委秘书长郑定雄、市人大常委会副主任李海文、市政协副主席彭鸣达等四大班子成员莅临现场参观指导。
澄明食品、华鼎供应链、大家旺食品、河南野火烧等供应链企业；中国饭店协会、中国食品报、山东火锅协会、花椒学社等行业协会重要领导到场祝贺。
此外，在上午的开业活动上，重庆火锅协会会长何永智女士、中国轻工企业投资发展协会会长兼理事长李国都先生、北海工业园区管理委员会主任刘忠广先生都上场做了精彩演讲。
逮虾记总经理翟岩涛表示，未来将紧紧围绕“向海经济”新名片，全力打造四位一体“四增共赢”新局面，即虾农增收，企业增利，政府增税，资本增值，把小产品做成大产业。
当天，还进行虾滑研究院成立仪式、生态战略联盟、元勋客户颁奖仪式等活动。
肯德基北京卖炸酱面，
西餐注入“中国风”
据新华社报道，肯德基在北京的多家门店推出城市限定版的北京炸酱面，一经推出就备受关注，并且部分门店还出现了卖断货的情形。
据介绍，肯德基的北京炸酱面单品售价为26元，此外还有搭配炸鸡或饮品的组合套餐，价格在一份35元左右，与汉堡套餐价格基本持平。
20世纪80年代，肯德基漂洋过海来到中国，在北京前门开办了中国第一家西式快餐连锁餐厅。随着经济社会变迁，中国消费者对餐品的需求变得多元。
△图片来源：摄图网
据了解，北京炸酱面不是肯德基推出的第一款中式餐品，此前也推出过老北京鸡肉卷，豆浆油条、粥甚至米饭快餐等餐品。
近年来包括肯德基在内的众多国际餐饮品牌因应中国本土化需求，不断推陈出新。这些变化显示出中国餐饮市场的巨大内需潜力。
观察人士指出，西餐注入“中国风”，中餐日趋国际化，是消费品牌矩阵培育，国际消费中心城市培育建设的应有之义。
订外卖看“脸色”下单，
上海市“餐饮脸谱”覆盖网络餐饮
据央广网消息，10月27日，上海市市场监管局和市大数据中心联合公布，按照《关于深化“一网通办”改革构建全方位服务体系的工作方案》，上海市启动推进餐饮服务食品安全监督量化分级数据赋能社会化应用。目前，已经覆盖饿了么、美团平台上上海市餐饮企业超过70%，共约5.7万家。
据了解，“餐饮脸谱”是餐饮服务食品安全量化分级的一种表现形式，其中绿脸（笑脸）为良好，黄脸（平脸）为一般，红脸（哭脸）表示较差，让消费者对于商家食品安全状况一目了然。目前，全市“餐饮脸谱”数据显示，绿脸（笑脸）餐饮商户约占40%，黄脸（平脸）餐饮商户接近60%，红脸（哭脸）餐饮商户不到1%。
△图片来源：摄图网
值得注意的是，现在，消费者不仅能在线下餐厅看到“餐饮脸谱”。同时，也能在网络餐饮服务平台上实时查看“餐饮脸谱”，有效消除网上订餐时产生的监管信息鸿沟。消费者可以在在饿了么和美团点餐页面，进入“商家”页面后点击“查看食品安全档案”，即可查到脸谱以及营业执照、餐饮许可证信息。
用餐看“餐饮脸谱”，这不但是餐企对消费者的承诺，也更好地督促餐饮企业加强自律。
注：本文由餐饮吧整合自羊城晚报、扬子晚报、紫牛新闻、央广网、新华社等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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