近年来，首府通过制定严谨的食品安全标准，提高从农田到餐桌全过程的食品安全风险控制能力，进一步提升食品全链条质量安全保障水平。

2月9日，记者从市食安办、市市场监管局了解到，为强化食品经营者食品安全意识，规范食品经营行为，首府先后发布《学生“小饭桌”管理规范》《中小学校、幼儿园食堂食品安全管理规范》《食品小作坊管理规范》《馕生产企业管理规范》《集体用餐配送单位管理规范》等5项市级地方标准，指导乌鲁木齐市饮食服务行业协会制定《乌鲁木齐市农（牧）家乐食品安全管理规范》《乌鲁木齐市农（牧）家乐等级划分与行业》2项团体标准，填补了我市食品地方标准的空白，确立了全市食品安全的基本要求，增加了应急处置、投诉处理有关内容，实现了全过程管理要求，对企业主体责任和监管责任落实具有很强的指导意义和规范作用。

市食安办主任、市市场监管局党组书记甘泉介绍，当前我市创建国家食品安全示范城市进入关键阶段，这些标准对相关食品的原料、辅料、外观、营养元素、添加剂、微生物等指标做出了详细规定，为食品安全提供了基础性制度保障。

据介绍，通过这些标准的实施，惠及民生的作用不断显现，目前全市600余家中小学（幼儿园）食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”，学校周边小饭桌呈现数量减少、质量提高的良好态势，校园食品安全得到很好保障。

相关标签： 食品安全 明厨亮灶