海底捞发布盈利警告，2021年预期净亏损约38亿至45亿元；深交所创业板上市委员会召开2022年第7次审议会议，亚洲渔港未获通过，IPO被否。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
海底捞预告2021净亏损38-45亿
中国新闻网消息，2月21日，海底捞在港交所发布盈利警告，预期将于截至2021年12月31日止，年度录得净亏损约38亿至45亿元。
据了解，海底捞集团截至2020年12月31日止，年度的净利润约309.5万元，集团预期将于截至2021年12月31日止，年度录得净亏损约38亿至45亿元。对比2020年收入约为286亿元，集团2021年收入预计超过400亿元，增长超过40%。
△图片来源：海底捞盈利警告截图
公告称，预期亏损主要归因于2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等，合计约33至39亿元。同时，全球持续变化、反复的疫情、2020年、2021年门店网络快速扩张以及公司内部管理问题等，也对海底捞餐厅的经营状况带来了冲击。
特别是在2021年下半年，集团的餐厅运营受到全球区域性的疫情暴发和公共卫生管控措施显著影响，导致海底捞餐厅2021年下半年的经营业绩较2020年同期相比出现下滑。同时，海底捞海外门店2021年也出现亏损加剧的情况。
A股虎年首家IPO被否公司
亚洲渔港首发申请未获通过
中国证券报消息，2月18日，深交所创业板上市委员会召开2022年第7次审议会议，审议包括亚洲渔港在内的三家公司首发申请。最终，只有亚洲渔港未获通过，成为A股虎年首家IPO被否公司。
△图片来源：创业板上市委2022年第7次审议会议结果公告
据了解，亚洲渔港背靠着美团、新希望等实力股东。其中，新希望系的厚义投资和新希望投资分别持有公司7.47%和6.42%的股份。此外，天津众美、龙珠投资分别持有亚洲渔港9.96%、4.98%股权。
早在2020年7月，亚洲渔港就提交了招股申请书，冲刺创业板，所募资金拟用于亚洲渔港中央冷链加工项目和亚洲渔港前进宝供应链项目。
值得一提的是，在注册制改革后，创业板更加顺应创新、创造、创意的大趋势，重点服务成长型创新创业企业，支持传统产业与新技术、新产业、新业态、新模式深度融合。而亚洲渔港是否与创业板“三创四新”属性相符合，也是其一直被追问的焦点之一。
IPO被否后，亚洲渔港的上市之路到底还要走多久？最终能否成功上市呢？餐饮吧将保持关注！
餐饮老板注意了！
3月1日起个人收款码不能用于经营
极目新闻消息，近日，“微信支付、支付宝个人收款码将禁用经营性服务”的消息，引发社会关注。
去年10月，央行发布了关于加强支付受理终端及相关业务管理通知，明确2022年3月1日开始执行银行卡收单和条码支付终端的管理要求，其中包括“个人收款条码不得用于经营性收款”。使用“码牌”或者打印封装的个人二维码的商户，需要向收款服务机构申请转为商用收款码。
△图片来源：摄图网
据了解，相关新规落地实施是为了提升支付受理终端及相关业务风险管理水平，斩断跨境赌博等犯罪“资金链”，保障社会公众利益。
而个人经营者和小微商户完成商户入网程序之后，收单机构应当按照商户服务标准提供支付服务，有助于更好地保障个人经营者和小微商户的资金安全和服务体验。
餐饮行业集聚了大量小微企业和个体工商户，在“收款码”上有着大量使用场景，相关新规的落地实施，值得餐饮人注意。
江苏发布《预制菜消费调查报告》
超六成消费者吐槽口味不佳
新华日报消息，2月18日，江苏省消保委发布《预制菜消费调查报告》（以下简称“调查报告”）。调查报告显示，超六成消费者表示菜品口味不佳，预制菜标示信息不明确，物流配送以及提货问题也较多。
△图片来源：摄图网
报告显示，截至目前，国内共有预制菜相关企业超6.8万家，146家企业有过融资。而大量企业的涌入，也带来了一系列问题，江苏消费网舆情监测系统数据显示，2022年1月1日至2月10日，全省关于年夜饭预制菜的舆情共计56948条。
调查报告也显示，目前预制菜市场存在的问题包括：菜品质量参差不齐、菜品口味有待提升、菜品标识不详细、菜品种类单一、物流配送及提货问题多等。
总的来看，对于预制菜，消费者最关心的还是安全问题，占比近三成，包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。其中，有部分消费者反映，自己购买的预制菜出现变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物以及存在过期等现象。
此外，消费者对预制菜品的味道满意度也较低，62.32%的消费者表示预制菜品口味一般。
通胀难挡
多国餐饮零售业现涨价潮
环球日报消息，因为通胀，涨价潮正在席卷全球餐饮业。
2月19日，德国《西部日报》报道称，当前的通胀飙升是一种全球现象，美国的最新通胀率为7.5%，欧元区为5%左右。对此，餐饮业的应对措施只能是上调价格。
德国各州的餐饮酒店协会认为，涨价的原因除了通货膨胀、能源价格上涨外，政府调整最低工资也是重要因素。据了解，根据德国政府的新规，餐饮业的工资要增加36%。
△图片来源：摄图网
2月20日，《韩国经济》也报道称，国际油价持续高位导致上月韩国进口商品物价上涨大约30%，韩国国内通货膨胀可能愈演愈烈。或受此影响，自2月17日起，韩国麦当劳上调了30款单品价格，涨价幅度约合0.5-1.5元人民币。
与此同时，中国市场的多家连锁餐饮品牌也宣布涨价，引发热议。麦当劳多款餐品涨价0.5到2元；肯德基也表示因成本原因在部分地区涨价；星巴克、瑞幸等咖啡品牌也在近期上调部分产品价格……
多方面影响下，未来一段时间，涨价或许会成为全球餐饮业的一种常态。
注：本文由餐饮吧整合自中国新闻网、中国证券报、极目新闻、新华日报、环球日报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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