受疫情影响，广州白云、番禺、增城等区宣布暂停堂食；火锅巨头开卖盒饭，海底捞总部回应，详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
广州再起疫情，多区暂停堂食
南方都市报消息，4月9日，广州市政府疫情防控中心发出通知：白云区全区密闭半密闭场所全部暂停营业，封控区、管控区区域内的餐饮场所暂停营业。其他区域所有社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）暂停堂食，可提供到点自取、外卖订餐服务；单位内部食堂（含机关事业单位、学校、工厂、工地、企业等食堂）实行测体温进场、减量分批分时段就餐、单向就坐、挡板分离或打包自取等防疫措施。
4月10日，广州市增城区新型冠状病毒肺炎疫情防控领导小组发布消息，全区所有社会餐饮服务单位（含饮品店、小吃店、早餐店等）自2022年4月11日—12日暂停堂食服务2天，可提供到店自取、网络或电话外卖订餐服务，并加强食品外卖配送安全管理。单位内部食堂（含机关事业单位、学校、工厂、工地、企业等食堂）实行测温、扫码、亮码（健康码、行程码）进场、减量分批分时段就餐、单向就坐、挡板分离或打包自取等防疫措施。
同日，广州市番禺区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布通告，要求所有餐饮服务单位（含饮品店、小吃店、早餐店等）暂停大厅堂食服务，可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务，可采取独立包房（每房限1桌，每桌不超过10人，不得拼桌）为散客供餐，禁止一切聚集性用餐活动（含自办宴席）。
△图片来源：广州海珠发布
4月11日下午，广州市海珠区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布通知：全区餐饮服务单位（含饮品店、小吃店、早餐店等）于4月12日至4月18日暂停堂食服务，可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务，加强食品外卖配送安全管理。单位内部食堂（含机关事业单位、学校、工厂、工地、企业等食堂）实行测温、扫码、亮卡进场、减量分批分时段就餐、单向就坐、挡板分离或打包自取等防疫措施。
而就在今晚，广州市越秀区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布关于进一步加强重点场所管控措施的通告。通告显示，根据当前疫情防控工作需要，即日起至4月18日，在越秀区范围内对有关重点场所实施分类管控措施，全区所有社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）暂停堂食。
截至2022年4月10日0时至24时，广州全市新增本土确诊病例18例和本土无症状感染者9例。新增境外输入确诊病例2例和境外输入无症状感染者5例。新增出院病例3例。尚在院治疗60例。
受疫情反复影响，广州餐饮业是否会再次遭受大冲击，餐饮吧将持续关注。
火锅巨头卖盒饭？海底捞总部回应
大河报·豫视频消息，近日，火锅巨头海底捞开始卖盒饭的消息引起热议。
10日中午，记者来到郑州海底捞凯旋店探访，发现海底捞提供的盒饭是套餐形式，价格在11-15元左右，来购买盒饭的消费者还不少。“盒饭快餐采取定制形式，主要是解决因疫情原因门店周边的市民需求。”大堂经理王亚琼说。
海底捞总部相关负责人在接受大河报·豫视频记者采访时表示：因疫情原因，该门店周边上班族询问是否可以提供快餐，加上门店受疫情影响客流量有一定下滑，所以为了方便市民就餐，海底捞有门店试水外卖盒饭，最大限度满足顾客的居家方便就餐需求。
△图片来源：摄图网
记者了解到，除了郑州海底捞凯旋广场店之外，上海也有海底捞门店在售卖一些平价火锅菜的便餐，主要覆盖门店员工所在的小区，每天大概有150份到200份的火锅菜简餐预订，通过外卖形式送餐。
在业内人士看来，海底捞的快餐盒饭或是疫情原因下的灵活措施，对一家专注火锅行业的餐饮来说，卖快餐盒饭只是暂时的，待疫情结束后，外卖盒饭业务或将暂停。
首家铁路文创餐厅开门迎客
北京日报消息，首家铁路文创主题餐厅近日在中国铁道博物馆正阳门馆内开门迎客。充满铁路元素的装潢设计、富含铁路特色的餐食饮品，让市民游客在品味美食的同时可以深入了解铁路文化。
餐厅隔壁，还开设了名为“扳道茶”的饮品摊位。“扳道茶”取自扳道岔的谐音，以这种方式致敬已经被自动化替代的铁路工种。悬挂头顶的饮品单上，奶茶、果茶、咖啡等饮品皆有自己的专属“车票”。D1076呼和浩特-北京，代表奶源来自内蒙古；Z202海口-北京，代表芒果、百香果等水果来自海南……各类饮品不仅食材新鲜、低糖低脂，同铁路餐食一样经过严格把关筛选。
△图片来源：铁路文创主题餐厅官网
据了解，“首家铁路文创主题餐厅，是铁路局开拓‘车下市场’的一次创新尝试，依托景区游客资源和铁路服务资源，增进与旅客的交流互动，进一步宣传中国铁路、中国速度。”北京京铁列车服务有限公司相关负责人介绍。该负责人透露，下一步，他们还计划不断扩张铁路主题餐厅门店。
地方性餐饮“口罩令”入法
工人日报消息，近日，河南省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过了《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》，对适用范围、主管部门、从业人员佩戴口罩规范、餐饮服务提供者义务、处罚标准等作出了明确说明。
从今年7月1日起，河南省从事餐饮服务的人员在工作期间必须按照要求规范佩戴口罩，否则将处罚款。由此，河南餐饮服务从业人员戴口罩已经“入法”，在疫情防控常态化下，餐饮服务从业人员佩戴口罩将成为法定义务。
△图片来源：摄图网
这个全文只有9条、1121字的法规，通过“小切口”对餐饮服务从业人员佩戴口罩予以规范，在立法形式上化繁为简、短小精悍，在内容上具体明确、操作性强，意义重大。因此，该规定得到了很多从业者的支持，认为将使食物操作流程更加规范化、安全化。不少市民也表示，该规定有助于保障消费者的健康。
值得注意的是，相比征求意见稿，该规定的处罚标准有所下降。据介绍，这是为了充分发挥立法引领作用。法规对餐饮从业人员未按照规定佩戴口罩的行为注重教育和引导，发现后先责令改正，只要及时改正就不再处罚。
相关人士表示，河南将餐饮“口罩令”入法，虽然是地方性政策，却也具有引领意义，不仅是防疫之需，也是现实之需，是为了更好地确保消费者卫生健康的需要，也是以法治保障常态化疫情防控的一个重要举措。
上海一餐厅被罚20万！用巴沙鱼谎称龙利鱼
北京商报消息，4月8日，记者了解到，上海一餐厅用巴沙鱼谎称龙利鱼被罚20万。
根据国家企业信用信息公示系统，上海查厘士餐饮管理有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传，被上海市长宁区市场监督管理局罚款20万元，并责令停止违法行为。该公司主要违法事实为用冷冻巴沙鱼柳制作的菜品宣称为“南洋咖喱龙利鱼”。
注：本文由餐饮吧整合自北京商报、北京日报、工人日报、大河报·豫视频等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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